Recette des PANCAKES américains moelleux | astuces pas a pas
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Bonjour à tous, aujourd'hui je vous donne ma recette de pancakes.
|||||||mein|||
||||||give||recipe||
Des pancakes épais au moelleux incomparable.
||||unvergleichlicher Weichheit|unvergleichlich
||thick||moist|incomparable
||gruesos|||incomparable
Alors c'est pas la recette de pancakes la plus rapide au monde
|||||||||schnellsten||
||not|||||||quick||world
mais c'est la meilleure croyez-moi.
|||best|believe|
Pour huit pancakes, commencez par les ingrédients secs.
|||beginnen||||trockenen
|||start||||dry
Dans un tamis, déposez 250 g de farine T45,
|||geben Sie|g||Mehl T45|
||sieve|||||
||tamiz|deposite||||
||pene|||||
trois cuillères à soupe de sucre,
|Löffel||Esslöffel||Zucker
|spoons||||
|cucharadas||||
11 g de levure chimique
||Backpulver|
||yeast|chemical
soit un sachet entier. On veut que ça gonfle.
|||ganz|||||aufblähen
sea||||||||se infle
Ajoutez une cuillère à café de sel.
Fügen Sie||Kaffeelöffel||||Salz
||spoon||||
Tamisez le tout.
Sieben Sie||
Sift||
Tamizar||
Peneire||
Cette étape est importante pour ne pas avoir trop de grumeaux.
|Schritt|||||||||Klumpen
||||||||||lumps
||||||||||grumos
Vous verrez après pourquoi.
|werden sehen||
Passez ensuite aux ingrédients humides.
Gehen Sie||||feuchten Zutaten
||||wet
|después|||
Dans un autre saladier, versez 170 g de lait végétal,
|||Schüssel||||Pflanzenmilch|Pflanzenmilch
|||mixing bowl|||||plant-based
|||ensaladera|||||
80 g de yaourt de soja soit un pot.
||Sojajoghurt|||||Behälter
||||soy|||container
||yogur|||||tarro
||iogurte|||||
C'est ce qui vient donner du moelleux aux pancakes
|||kommt|||||
|||viene|||esponjosidad||
Une cuillère à soupe de vanille liquide
||||||flüssig
|||||vanilla|
||||||líquida
ou d'amande liquide pour un goût plus prononcé
|||||Geschmack||ausgeprägteren
|of almond||||||
Deux jaunes d'oeufs
|Eier|Eier
|yolks|of eggs
|amarillos|de huevos
|ovos|
Disposez les blancs dans un troisième saladier
Füllen Sie||leeren||||
Place||||||
dispongan||||||
Et trois cuillères à soupe d'huile.
|||||Öl
|||||of oil
Remuez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène
Rühren|||||Konsistenz|homogen
|||||consistency|homogeneous
remueva||||||homogénea
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs
|||flüssigen Zutaten||||
|||liquid||||
|||líquidos||||
Mélangez mais pas trop.
Mischen Sie|||
Il faut juste ne plus avoir de farine apparente.
||||||||sichtbar
||||||||apparent
||solo||||||aparente
Pour une fois, ce n'est pas grave s'il reste des grumeaux.
||||||schlimm||||
||||||||queda||
D'où l'utlisation du tamis avant pour limiter les dégâts.
Woher|die Verwendung|||||||
|the use|||||limit||damages
|||peneira|||||danos
¿De dónde|la utilización|||antes||||daños
Souvent les gens font l'erreur de trop remuer leur pâte à pancake.
||||den Fehler|||rühren||Teig||Pfannkuchenteig
|||||||stir||batter||pancake
|||hacen|el error|||remover||||pancake
Il faut qu'elle soit grumeleuse. On ne veut pas que
||||klumpig|||||
||||chunky|||||
||||grumosa|||||
le gluten se développe trop.
|||entwickelt|
|gluten||develops|
|||desarrolla|demasiado
Ensuite, montez vos oeufs en neige.
|||Eier||Eischnee
|monten||||
Quand ça commence à mousser, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre.
||||schaumen||||||
||||foam|add|||||
||||moussear||||||
||||espumar||||||
Ça permettra aux blancs d'avoir une consistance ferme.
|||||||fest
|||||||firme
|permitirá||blancos||||
Quand les becs d'oiseaux apparaissent, c'est prêt.
|||von Vögeln|erscheinen||bereit
||beaks||||
||picos|de pájaros|||listo
||bicos||aparecem||
Prenez une cuillère de blanc en neige
et ajoutez-la à la pâte pour la fluidifier un peu.
||||||||sie zu verflüssigen||
||||||||fluidize||
||||||||fluidificar||
Puis, versez vos blancs.
||sus|
Remuez du haut vers le bas pour ne pas casser les blancs.
|||||||||brechen||
|||||||||break||
|||||||||romper||
Dans cette recette, les blancs en neige font toute la différence.
||||||||die ganze||
||receta||||||||
Ils apportent du moelleux et de la légèreté.
|||||||Leichtigkeit
|bring||||||lightness
|aportan||esponjosidad||||ligereza
|trazem||maciez||||leveza
Faites chauffer votre poêle sur feu pendant plusieurs minutes
Lassen Sie|heizen||Pfanne|||||
|||pan|||||
|||sartén|||durante||
|||frigideira|||||
pour que la chaleur soit répartie de manière uniforme.
|||||verteilt|||gleichmäßig
|||||distributed|||uniform
|||||repartida|||
Versez un peu d'huile, vraiment très peu, comme ça.
|||Öl|||||
|||de aceite|||||
Juste histoire que ça n'accroche pas.
||||hängt|
||||doesn't stick|
||||não grude|
solo||||no se enganche|
Ça permettra d'avoir une belle coloration
|||||Färbung
|||||coloration
|||||coloración
sans endroit où la pâte est plus claire ou plus foncée.
||||||||||dunkler
||||||||||darker
||||||||||mais escura
|lugar|||||||||oscura
Déposez une petite louche dans la poêle et formez un cercle approximatif.
|||Schöpfkelle|||||||Kreis|ungefähren
|||ladle|||||form||circle|approximate
||||||||||círculo|
deposite|||cucharón|||sartén||forme|||aproximado
Laissez cuire sur feu doux.
Lassen|kochen|||
|||fire|low
Deixe||||baixo
Quand des mini bulles se forment sur les extrémités,
|||Blasen||bilden|||den Enden
||mini||||||extremities
|||burbujas||se forman|||extremidades
commencez à surveiller le dessous.
||überwachen||
||monitor||
||vigilar||debajo
Avec les recettes classiques où le pancake est moins épais,
||Rezepten|||||||
|||classics||||||
|||||||||gordo
on attend qu'il y ait des bulles pour retourner le pancake.
||||es gibt||||||
|espera|||haya||burbujas||dar la vuelta||
Nous, on va attendre que le dessous soit bien doré.
|||||||||goldbraun
|||||||||golden
Sinon, ce ne sera pas cuit à l'intérieur.
sonst|||||gekocht||
|||||cooked||
|||será||cocido||interior
Là, ça semble bon.
||scheint|
Retournez le pancake.
Wenden Sie||
Flip||
||panqueca
devuelve||
Vous voyez cette couleur uniforme ?
|||Farbe|
C'est trop joli.
On attend que l'autre face dore pareillement.
|||||golden|ebenso
|||||browns|similarly
|||||dore|igualmente
||||lado|dourar|da mesma forma
Vous avez des pancakes épais et moelleux.
||||thick||
||||gruesos||
Il n'y a plus qu'à y mettre du sirop d'érable
||||nur||||Sirup|Ahornsirup
|||||||||maple
||||||poner||jarabe|de arce
accompagné de fruits rouges
|||roten
et soyons fous de chantilly.
||verrückt||Schlagsahne
||be crazy||whipped cream
|seamos|||
|sejamos|loucos||
Vous obtenez un petit dej décadent à fort indice glycémique.
|||||dekadent|||Index|glykämisch
|get|||breakfast|decadent|||index|glycemic
|||||||alto|índice|
||||desayuno|decadente|||índice|glucémico
Mais une fois de temps en temps, il faut savoir lâcher prise.
|||||||||||loslassen
||||||||||let go|
||||||||||largar|prisa
||||||||||soltar|liberar
Si vous voulez refaire la recette de pancakes,
|||die Pancakes machen||||
j'ai mis tous les ingrédients en barre de description.
||||||der Beschreibung||
he|puesto|||||||
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chaque semaine. Je vous dis à très vite.
