#93 Álvaro and Rafael – Food and Consumption, Part 2
Acá en Montevideo por lo menos había una cultura grandísima de bares, en todas las esquinas había un bar y… ahora… hay una esquina por barrio, más o menos… este… hay muy pocos bares, quedan muy pocos bares… este… y mismo eso que decís vos, de que antes la gente de repente antes de entrar a trabajar a las siete de la mañana iba a un bar a comer una media luna con un café con leche, ya eso no… prácticamente no… no se ve… no se ve ya… este… y sin embargo, sí pasan por… por McDonald's o lo que sea a tomar el café, esa es una… este… una… igual, también como está… como está el tema de la comida rápida, también, ¿viste? que está el tema de la comida lenta, ¿no? de restaurantes de comida lenta, ¿no has escuchado eso?
No.
Que son restaurantes que… que con cocina a la vista… y que… y que sí, que te… ya te están avisando que te van a demorar en cocinar porque te van a cocinar en el momento y va a demorar porque demora en cocinarse.
Y para entretenerte te dan chatarra, ¿no?
No, no, no, no.
Este… para entretenerte…
Te dan el diario…
Te dan el diario, no sé, sí, supongo, o te entretenés viendo cómo cocinan, porque está… está a la vista la cocina…
Eso que está a la vista está bueno…
Eso está bueno.
… hay fábricas de pasta y de especias, eso que hacen… eso es bastante sano y…
Sí, sí, sí.
… y es bueno ver eso.
Sí, sí.
Igual… este… lo sano es relativo, ¿no? uno de repente dice... uno puede pensar que comer verduras es sano y sin embargo están… las verduras, que es muy seguro, están plagadas de químicos… este… y ser… de repente ser vegetariano es estarse llenando el cuerpo de herbicidas y otras cosas… otros venenos… este… de fumigación y demás… este… así que, bueno, es todo muy relativo, ¿no? qué es comer sano y qué es comer comida chatarra.
Sí, pero también, volviendo al documental, esta persona lo que hace es… se hace un chequeo médico antes… antes y después… este… y claro, hay comidas en donde… tienen tendencia más al… sedentarismo, porque queda como… hay una expresión muy uruguaya que es “quedé pipón”, que es… quedar totalmente repleto de comida, inmóvil, entonces hay comidas que uno las digiere mucho más, como la pasta, como las verduras, como es fruta…
Claro, que se digieren más rápido.
… que se digieren más rápido, y te dan más… más energía, más actividad, en cambio, comer…
Que la carne… la carne de por sí no…
Carne, harina, quedás… quedás…
Pipón.
Pipón, no te podés mover, entonces… este… eso también… este… es una cosa de… el tipo termina sin apetito sexual…
Huf, pobre hombre.
No, las mujeres se quieren morir, no sólo por eso, ¿no?
por… los niveles de todo.
Claro.
Y bueno, sigue el tipo en definitiva… le hace realmente muy mal.
Pero muchísimo daño, muchísimo daño.
Este… y bueno, qué tal, hay gente que le gusta * esas cosas, bien demente, es raro...
Está bueno, está bueno porque es otra forma de tomar conciencia.
Mis sobrinos, cuando lo vieron, vieron el documental, una lo dejó de ver y la otra fue a buscar una manzana y comía manzana viendo el… veía y comía la manzana y… claro, *, no es para odiar * sino para tener un poco de conciencia que… en el día a día, si uno no se organiza, es muy difícil tener un… un desayuno, una dieta balanceada, frutas, verduras, hacerse un chequeo para que lo que realmente el cuerpo necesite, tantas verduras o tantas frutas o tanta carne como para no... no automedicarse, auto...
Sí, sí, auto… hacerse la dieta, no sé cómo se diría…
Claro, claro.
… este… sí… yo lo que… lo que… escuché siempre, por lo menos, es que lo… lo mejor es comer un poco de cada cosa... este... y comer poco... poco en la noche y mucho en la mañana...
Claro.
Al revés de lo que hacemos aquí.
Al revés de lo que hacemos acá, claro, que de repente desayunamos… nada…
Claro, o un café apenas.
Claro, y cenamos…
Hasta carne.
… un millón de carne, claro.
Yo tengo familiares en Suecia que no podían entender cómo podíamos comer tanto en la noche…
No, y además que acá se cena tarde…
Claro.
Yo ceno a las once de la noche.
Es tan tarde y tanto.
Ellos, seis y media, siete, siete y media como mucho están tomando una leche con algo, o un café, tranquilo… este… decía, aparte, a los efectos de... toda esa comida dentro del cuerpo, donde el cuerpo queda quieto, no hace ningún…. ningún movimiento, ninguna... y todo eso queda ahí, y de mañana que es cuando uno necesita estar…
Más energía.
… con más energía, más fuerte, más… más activo y todo, sale el cuerpo y la cabeza, entonces, con nada, totalmente…
Con nada, un cafecito y un pedazo de pan.
Fascinante, totalmente al revés.
Claro.
Sí… otra cosa… sí, como recomendación… este… los pescados con grasa, los pescados con grasa, al revés de lo que la mayoría de la gente cree, hacen mejor que los pescados sin grasa, mientras más grasa tenga el pescado, es mejor, es más sano… este… no sé qué venía esa idea, pero… me acordé… me acordé de eso y lo dije. No, y lo otro que… que es súper interesante, es… por ejemplo, los japoneses, creo que son, que todas las comidas, las comen con… en vez de tomar agua o Coca Cola o jugo o lo que sea, toman té caliente... este... para... para ayudar a disolver las grasas de la comida. Yo durante... yo durante un tiempo, cuando almorzaba, almorzaba con té... este... y es increíble, no quedás... no quedás pipón, nunca quedás pipón, quedás bien, lleno, pero pronto para seguir, ni siquiera te da sueño ni nada, estás… quedás como nuevo, después perdí el hábito.
Sí, sí voy a probar de almorzar con té junto…
Bueno, nos vemos la próxima.
