24. Συνταγή: Τυροπιτάκια με σουσάμι Рецепт|Творожные пирожки|с|кунжутом Rezept|Käsepasteten mit Sesam||Sesam Recipe|Cheese pies||Sesame seeds |チーズパイ|| 24. Verschreibung: Käsekuchen mit Sesamsamen 24. Prescription: Cheesecakes with sesame seeds 24. Receta: Tartas de queso con semillas de sésamo 24. Resepti: Juustopiirakat seesaminsiemenillä 24. Prescription : Gâteaux au fromage avec des graines de sésame 24. Prescrizione: Cheesecake con semi di sesamo 24. Recepta: Serniki z sezamem 24. Receita médica: Cheesecakes com sementes de sésamo 24. Reçete: Susamlı Cheesecake 24. Рецепт: Сырные пирожки с кунжутом

**Υλικά** Материалы Materialien Ingredients Materials Ainekset Ингредиенты

**Για τη ζύμη** Для|артикль|тесто ||Für den Teig ||For the dough For the dough Taikinaa varten 生地のために Для теста

-1000 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του граммов|мука|которая|поднимается|только|само Gramm|Selbstaufgehendes Mehl||selbstaufgehendes|| grams|flour||self-raising|only| |itsestään nouseva jauho||itsestään kohoava|| -1000 Gramm selbstkochendes Mehl -1000 grams of self-rising flour -1000 grammi di farina autolievitante -1000グラムの自己発酵小麦粉 -1000 граммов муки, которая поднимается сама по себе

-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι teelusikallinen||teelusikallinen|suola ||Zucker|Salz teaspoon||teaspoon of|teaspoon of salt чайная ложка|притяжательная частица|сахара|соль -1 teaspoon of salt -1 teelusikallinen suolaa -1 cucchiaino di sale -小さじ1の塩 -1 чайная ложка соли

-40 γραμμάρια ζάχαρη грамм|сахар grams|sugar |sokeria -40 grams of sugar -40 grammaa sokeria -40グラムの砂糖 -40 грамм сахара

-500 γραμμάρια μαργαρίνη грамм|маргарин |Margarine |500 grams margarine |500 grammaa margariinia -500 grams of margarine -500 grammaa margariinia -500グラムのマーガリン -500 грамм маргарина

-130 γραμμάρια γιαούρτι грамм|йогурт |Joghurt grams|yogurt |jogurtti -130 grams of yoghurt -130グラムのヨーグルト -130 грамм йогурта

-150-200 γραμμάρια νερό ζεστό грамм|вода|горячая grams|water| -150-200 grams of hot water -150-200グラムの温水 -150-200 грамм горячей воды

-1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε σκόνη (ή 20 γραμμάρια νωπή μαγιά) чайная ложка|(предлог)|сахара|дрожжи|в|порошке|или|грамм|свежая|дрожжи |||Hefe in Pulverform||Pulverform|||frische Hefe|Hefe teaspoon||sugar|yeast||powder form|or|grams|fresh yeast|yeast ||||||||新鮮な| ||teelusikallinen|hiiva||jauheena|||tuoretta hiivaa| -1 Teelöffel Hefepulver (oder 20 g frische Hefe) -1 teaspoon of yeast powder (or 20 grams of fresh yeast) -1 teelusikallinen kuivahiivaa (tai 20 grammaa tuorehiivaa) -1ティースプーンの粉末イースト（または20グラムの生イースト） -1 чайная ложка сухих дрожжей (или 20 грамм свежих дрожжей)

-2 αυγά яйца -2 eggs -2 kananmunaa -2個の卵 -2 яйца

-- -- -- --

**Για τη γέμιση** Для|артикль|начинки ||Füllung ||For the filling ||詰め物 ||Täytettä varten Für die Füllung For the filling フィリングのために Для начинки

-500 γραμμάρια φέτα грамм|фета |Feta |feta cheese |500 grammaa fetaa -500 grams of feta cheese - 500グラムのフェタチーズ -500 грамм феты

-80 γραμμάρια κίτρινο σκληρό τυρί, τριμμένο грамм|желтый|твердый|сыр|тертый |gelber Hartkäse|hart||geriebenes grams|yellow|hard|cheese|grated ||||おろした |keltainen|kova||raastettuna -80 grams of yellow hard cheese, grated - 80グラムの黄色い硬いチーズ、すりおろした -80 грамм желтого твердого сыра, натертого

-2 αυγά яйца -2 eggs -2 яйца

-λίγο μοσχοκάρυδο немного|мускатный орех |etwas Muskatnuss |a little nutmeg |ナツメグ |vähän muskottipähkinää -a little nutmeg -少しのナツメグ -немного мускатного ореха

-φρεσκοτριμμένο πιπέρι tuoretta jauhettua|tuoretta jauhettua pippuria frisch gemahlenes|Pfeffer Freshly ground|Freshly ground pepper 新鮮に挽いた| свежемолотый|перец -freshly ground pepper -新鮮に挽いたコショウ -свежемолотый перец

-σουσάμι, για το πασπάλισμα кунжут|для|(артикль)|посыпки Sesam zum Bestreuen|||Sesam, zum Bestreuen Sesame for sprinkling|||sprinkling |||振りかけ |||seesaminsiemeniä ripotteluun -susami, zum Bestreuen -susami, for sprinkling Seesaminsiemen, ripoteltavaksi -ゴマ、振りかけ用に -кунжут, для посыпки

-- -- --

**Διαδικασία** Prosessi Verfahren Process Процесс Verfahren Procedure Prosessi Procedura プロセス Процесс

Κόβουμε τη μαργαρίνη σε κομμάτια. Leikkaamme||||paloiksi Wir schneiden||||Stücke We cut||margarine||pieces 切ります|||| Мы нарезаем|(артикль)|маргарин|на|кусочки Cut the margarine into pieces. Tagliare la margarina a pezzi. マーガリンを切り分けます。 Нарезаем маргарин на кусочки. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαργαρίνη και τρίβουμε με τα χέρια ώστε να σχηματιστούν πολλά ψίχουλα. В|одну|миску|мы кладем|(определенный артикль)|муку|(определенный артикль)|маргарин|и|мы терем|с|(определенный артикль)|руками|чтобы|(частица для инфинитива)|образовались|много|крошки ||Schüssel|geben||Mehl||||reiben||||damit||geformt werden||Brösel ||bowl|put||flour||||rub together|||hands|so that||form||crumbs |||入れます||小麦粉||||||||||形成される|| ||kulho|||||||hieromme käsin||||||muodostuisi paljon murusia||murusia Mehl und Margarine in eine Schüssel geben und mit den Händen zu vielen Krümeln reiben. In a bowl, add the flour and margarine and rub with your hands to form many crumbs. In una ciotola, unire la farina e la margarina e strofinare con le mani per formare tante briciole. ボウルに小麦粉とマーガリンを入れ、手でこすり合わせてたくさんのクズを作ります。 В миску кладем муку, маргарин и растираем руками, чтобы образовалось много крошек. Προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε. Lisäämme||||||||| Wir fügen hinzu||Hefe|||||||mischen We add||yeast|||||salt||we mix Мы добавляем|артикль|дрожжи|артикль|сахар|и|артикль|соль|и|мы перемешиваем Die Hefe, den Zucker und das Salz hinzufügen und verrühren. Add the yeast, sugar and salt and mix. 酵母、砂糖、塩を加えて混ぜます。 Добавляем дрожжи, сахар и соль и перемешиваем. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το νερό και ζυμώνουμε. Добавляем|артикль|йогурт|артикль|яйца|артикль|вода|и|замешиваем wir fügen hinzu||||||||kneten es durch We add||yogurt||||||we knead ||||||||こねます ||jogurtti||||||vaivataan taikinaa Den Joghurt, die Eier und das Wasser hinzufügen und verkneten. Add the yogurt, eggs, water and knead. Aggiungere lo yogurt, le uova, l'acqua e impastare. ヨーグルト、卵、水を加えてこねます。 Добавляем йогурт, яйца, воду и замешиваем. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Когда|артикль|тесто|будет|готово|её|заворачиваем|в|пленку|и|её|оставляем|чтобы|отдохнуло|в|холодильник|на|около|час ||Teig||fertig||einwickeln||Frischhaltefolie|||lassen wir||ruhen lassen||||ungefähr| ||dough||ready||wrap||plastic wrap||it|we let it||rest||fridge||about|hour ||||||巻きます|||||||||||| ||taikina||||kääritään||kelmu|||||seistä||||| Wenn der Teig fertig ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen ihn etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen. When the dough is ready, wrap it in plastic wrap and let it stand in the refrigerator for about 1 hour. Quando l'impasto è pronto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 1 ora. 生地が準備できたら、ラップで包み、冷蔵庫で約1時間置きます。 Когда тесто будет готово, оборачиваем его в пленку и оставляем в холодильнике на примерно 1 час.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Valmistamme|| Wir bereiten vor.||Wir bereiten die Füllung vor. We prepare||the stuffing 準備します||詰め物 Мы готовим|артикль|начинку Prepare the filling. Preparare il ripieno. 具材を準備しています。 Готовим начинку. Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα με το χέρι, προσθέτουμε το κίτρινο τυρί, τα αυγά, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και ανακατεύουμε. В|одну|миску|крошить|фету|фета|с|тем|рукой|добавляем|то|желтое|сыр|все|яйца|мускатный орех|перец|и|перемешиваем |||zerbröseln||||||fügen wir hinzu|||||||||mischen |||crumble||feta|||hand|add||yellow cheese||||Nutmeg|||we mix |||砕きます||||||||||||||| |||Murskaamme||||||||||||muskottipähkinä|||sekoitamme In einer Schüssel den Feta-Käse mit der Hand zerbröseln, den gelben Käse, die Eier, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und vermengen. In a bowl, crumble the feta cheese by hand, add the yellow cheese, eggs, nutmeg, pepper and mix. ボウルにフェタチーズを手で崩し、黄色いチーズ、卵、ナツメグ、胡椒を加えて混ぜます。 В миске разминаем фету руками, добавляем желтый сыр, яйца, мускатный орех, перец и перемешиваем. Η γέμιση πρέπει να είναι σφιχτή. Эта|начинка|должна|(частица)|быть|плотной |||||fest |||||tight |||||しっかりした |||||Tiivis Die Füllung sollte fest sein. The filling should be firm. Il ripieno deve risultare sodo. 具材はしっかりとする必要があります。 Начинка должна быть плотной.

Όταν βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο τη χωρίζουμε σε μπαλάκια. Когда|мы вынем|артикль|тесто|из|артикль|холодильник|артикль|мы делим|на|шарики |wir nehmen|die|Teig|||Kühlschrank||teilen wir sie||Kugeln |take out||dough|||||we divide||small balls ||||||||分けます|| |otamme pois|||||||jaamme sen osiin||pieniksi palloiksi Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, teilen Sie ihn in Kugeln. When you take the dough out of the refrigerator, divide it into balls. Quando si estrae l'impasto dal frigorifero, dividerlo in palline. 冷蔵庫から生地を取り出したら、小さなボールに分けます。 Когда достанем тесто из холодильника, делим его на шарики. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με το χέρι μας σχηματίζοντας ένα φύλλο, όχι πολύ λεπτό. Открываем|каждое|шарик|с|нашим|рукой|наш|формируя|один|лист|не|очень|тонкий Wir öffnen||Bällchen|||||formen||Blatt||| We open||ball of dough|||||forming||leaf||very|thin ||pallo|||||muodostaen||||| Jede Kugel mit der Hand zu einem nicht zu dünnen Blatt ausrollen. Roll out each ball with your hand to form a sheet, not too thin. Stendere ogni pallina con la mano per formare una sfoglia, non troppo sottile. 手を使って各ボールを広げて、あまり薄くならないように一枚のシートを作ります。 Мы открываем каждую шарик руками, формируя лист, не слишком тонкий. Στο κέντρο βάζουμε μισό κουταλάκι γέμιση και το κλείνουμε καλά, ενώνοντας τις άκρες της ζύμης. В|центре|мы кладем|половину|чайной ложки|начинки|и|его|закрываем|хорошо|соединяя|края|края|теста|теста |Mitte||halb|||||wir schließen es||zusammenfügen||Ränder||Teig |||half|teaspoon|filling||it|seal it||joining||edges||dough ||||||||||||||生地 ||||||||||yhdistämällä||reunat||taikinaa Geben Sie einen halben Teelöffel Füllung in die Mitte und verschließen Sie sie fest, indem Sie die Ränder des Teigs verbinden. Place half a teaspoon of filling in the center and close it tightly, joining the edges of the dough. Keskelle asetamme puoli teelusikallista täytettä ja suljemme sen tiukasti yhdistämällä taikinan reunat. Mettere mezzo cucchiaino di ripieno al centro e chiudere bene, unendo i bordi della pasta. 中央に半分のティースプーンでフィリングを置き、生地の端を合わせてしっかりと閉じます。 В центр кладем половину чайной ложки начинки и хорошо закрываем, соединяя края теста. Απλώνουμε τα τυροπιτάκια σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Levitetään|||||paistopelti|vuorattu||Leivinpaperi|Voitelemme|||Vatkattu|muna|ripottelemme||||paistamme||||asteeseen Wir verteilen|||||Backblech|ausgelegt||Backpapier|bestreichen|||verquirltes|Ei|bestreuen||Sesamensamen||backen||||Grad We spread||cheese pies|||baking tray|lined||parchment paper|brush|||beaten|egg|sprinkle with||sesame seeds||bake||minutes||degrees ||||||敷かれた|||||||||||||||| Раскладываем|(артикль)|сырные пирожки|на|(артикль)|противень|застеленный|с|пергаментная бумага|смазываем|с|(артикль)|взбитое|яйцо|посыпаем|семенами|кунжута|и|выпекаем|в течение|минут|при|градусах Die Käsetaschen auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 30 Minuten bei 200 Grad backen. Spread the cheese pies on a baking sheet lined with parchment paper, brush with a beaten egg, sprinkle with sesame seeds and bake for 30 minutes at 200 degrees. Levitämme juustopiirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille, sivellämme päälle yhden rikotun kananmunan, ripottelemme seesaminsiemeniä ja paistamme 30 minuuttia 200 asteessa. Distribuire i tortini di formaggio su una teglia rivestita di carta da forno, spennellare con un uovo sbattuto, cospargere con semi di sesamo e infornare per 30 minuti a 200 gradi. チーズパイをクッキングシートを敷いた天板に並べ、溶き卵を塗り、ゴマを振りかけて、200度で30分間焼きます。 Выкладываем сырные пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем 30 минут при 200 градусах.