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TEDx en Español, ¿Cuál es el valor de las vitaminas? - Ginnie Trinh Nguyen

¿Cuál es el valor de las vitaminas? - Ginnie Trinh Nguyen

[Música]

A C E D B K no no se trata de un

abecedario desordenado son vitaminas y

son los bloques que mantienen al cuerpo

funcionando las vitaminas son compuestos

orgánicos que hay que ingerir en

pequeñas cantidades para seguir

funcionando son las obreras que

construyen defienden y mantienen el

cuerpo ayudan a formar los músculos y

huesos a usar los nutrientes captar y

usar energía y sanar heridas si aún

dudas del valor de las vitaminas piense

en los marineros de antaño que no tenían

acceso a frutas y verduras frescas y

ricas en vitaminas contra ian escorbuto

pero la vitamina c abundante en frutas y

verduras era el antídoto contra esta

enfermedad si bien las bacterias los

hongos y las plantas producen sus

propias vitaminas nuestro cuerpo no y

hay que obtener las de otras fuentes

entonces como las incorporamos las

vitaminas son de dos tipos liposolubles

e hidrosolubles y según el tipo se

determina como el cuerpo las trasporta

y almacena y elimina el exceso las

hidrosolubles son la vitamina c y los 8

tipos de vitaminas del grupo b cada una

con una función determinada están

disueltas en el contenido acuoso de las

frutas verduras y granos lo que

significa que su asimilación es

relativamente directa

una vez en el sistema se digieren los

alimentos y las vitaminas que tienen van

directamente al torrente sanguíneo para

las vitaminas liposolubles disueltas en

la grasa de alimentos como los lácteos y

los aceites

este viaje hacia la sangre es más

complicado estas vitaminas pasan por el

estómago y el intestino donde una

sustancia ácida llamada bilis secretada

por el hígado fracciona la grasa y la

prepara para su absorción a través de la

pared intestinal como las vitaminas

liposolubles no pueden usar el medio

acuoso sanguíneo necesitan ayuda para

trasladarse y eso viene de las proteínas

que se unen a las vitaminas y hacen de

mensajeros transportando las a través de

la sangre por todo el cuerpo

la diferencia entre las vitaminas

hidrosolubles y las liposolubles

determina cómo llegan a la sangre y cómo

se almacena y eliminan del cuerpo la

capacidad de nuestro cuerpo de

distribuir las vitaminas hidrosolubles

por la sangre tan fácilmente implica que

la mayoría puede eliminarse con igual

facilidad por los riñones por ello la

mayoría de las vitaminas hidrosolubles

se deben reponer a diario a partir de

los alimentos que ingerimos pero las

vitaminas liposolubles tiene un efecto

más duradero pues pueden acumularse en

el tejido hepático y adiposo el cuerpo

trata estas partes como una despensa

donde almacena las vitaminas y las

consume cuando es necesario

aclarada a la logística de transporte y

almacenaje las vitaminas pueden hacer su

trabajo

algunas como muchas del grupo b forman

co encinas cuyo trabajo es ayudar a las

enzimas a liberar la energía de los

alimentos con la vitamina c podemos

combatir infecciones y producir colágeno

base del tejido óseo y dental y que

curan heridas

la vitamina a ayuda a hacer leucocitos

clave en la defensa del cuerpo ayuda a

formar los huesos y mejorar la vista

cuidando de los fotorreceptores la

vitamina d absorbe el calcio y fósforo

necesarios para el desarrollo óseo y la

vitamina e actúa como antioxidante

eliminando elementos que pueden dañar

las células por último con la vitamina k

podemos coagular la sangre puesto que

ayuda a crear las proteínas que hacen

este trabajo sin esta variedad de

vitaminas enfrentamos diferencias que

causan problemas como cansancio daño

neurológico cardiopatías y enfermedades

como el raquitismo y el escorbuto por

otro lado el exceso de vitaminas puede

causar intoxicación aquí muere el mito

que cargarse de suplementos vitamínicos

es buena idea en realidad todo es

cuestión de mantener el equilibrio y dar

con la combinación perfecta de vitaminas

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¿Cuál es el valor de las vitaminas? - Ginnie Trinh Nguyen Which||the|value|of|the|vitamins|Ginnie|Trinh|Nguyen ||||||||Trinh Nguyen|Ginnie Trinh Nguyen |||||||Ginnie Trinh Nguyen|Ginnie Trinh|Ginnie Trinh Nguyen which|||värde|||vitamins|Ginnie|Trinh|Nguyen どれ||||||||| Który||||||||| Was ist der Wert von Vitaminen? - Ginnie Trinh Nguyen What is the value of vitamins? - Ginnie Trinh Nguyen Quelle est la valeur des vitamines ? - Ginnie Trinh Nguyen Qual è il valore delle vitamine - Ginnie Trinh Nguyen ビタミンの価値とは何か? Wat is de waarde van vitamines - Ginnie Trinh Nguyen Jaka jest wartość witamin - Ginnie Trinh Nguyen Qual é o valor das vitaminas? - Ginnie Trinh Nguyen В чем ценность витаминов? - Джинни Тринх Нгуен Vad är värdet av vitaminer - Ginnie Trinh Nguyen Vitaminlerin değeri nedir - Ginnie Trinh Nguyen У чому цінність вітамінів? - Джіні Трінь Нгуєн 维生素的价值是什么? - 吉妮·郑·阮 維生素的價值是什麼? - 吉妮鄭阮

[Música] music 音楽

A C E D B K no no se trata de un |a|E one|B||J||yes|it|it is|of|a |||||||||geht|| |C|and|D||K||||is about|| |||||||||йдеться|| |||||||||話題|| |||||||nie||dotyczy to|o| A C EDBK no it's not a

abecedario desordenado son vitaminas y alphabet|disordered|are|vitamins|and Alphabet|unordentlich||Vitamine| alphabet|disordered||| алфавіт|недбалий||| alphabet|disordered||| alfabet (1)|nieuporządk|są|witaminy| messy alphabet are vitamins and

son los bloques que mantienen al cuerpo ||blocs|||| ||blocks||keep||body ||Blöcke||stützen|| ||blocks||they maintain||body ||блоки||підтримують||тіло ||ブロック||支える||体 ||bloki|||| are the blocks that keep the body

funcionando las vitaminas son compuestos ||||Verbindungen working||||compounds functioning||||compounds 働いている||||化合物 working vitamins are compounds

orgánicos que hay que ingerir en organisch||||einnehmen| organic|that|there|that|consume|in organic||there are||to ingest| organic||||摂取する| organic to eat

pequeñas cantidades para seguir |Mengen|| small|quantities||to continue small|small amounts||to follow 小さな|少量||続けるための small quantities to follow

funcionando son las obreras que |||ouvrières| working|are||workers| |||Arbeiterinnen| fungerande|||workers| |||労働者た| working are the workers who

construyen defienden y mantienen el bauen|||| build|they defend||they maintain| they build|they defend||| 彼らは建設|擁護する||維持する| build defend and maintain the

cuerpo ayudan a formar los músculos y body|help||to form||muscles| |they help||to form||muscles| |助ける||形成する||筋肉| body help build muscles and

huesos a usar los nutrientes captar y os|||||| bones|to|||nutrients|to capture| Knochen|||||aufnehmen| ben att använda||||nutrients|to capture| bones to use the nutrients to capture and

usar energía y sanar heridas si aún |||guérir|blessures|| to use|energy||heal|wounds|if|still |||heilen|Wunden|| |energy||to heal|wounds|| use energy and heal wounds if still

dudas del valor de las vitaminas piense Zweifel|||||| doubts||value|||vitamins|think doubts||value||||thinks doubts about the value of vitamins think

en los marineros de antaño que no tenían ||||d'autrefois||| |the|sailors||in the sailors of yesteryear who did not have|||they had ||||früher||| ||sailors||of yesteryear|||they did not have ||||давнину||| in the sailors of yesteryear who had no

acceso a frutas y verduras frescas y access||fruits||vegetables|fresh| access||fruits||vegetables|fresh| access to fresh fruits and vegetables and

ricas en vitaminas contra ian escorbuto |||||scorbut reich an||||dem|Skorbut rich|||in|scurvy|scurvy rich||vitaminer|mot|ian = the|scurvy rich in vitamins against ian scurvy

pero la vitamina c abundante en frutas y ||vitamin||abundant||| men||||riklig||| but vitamin c abundant in fruits and

verduras era el antídoto contra esta vegetables||the|antidote|against| |||motgift|mot| vegetables was the antidote to this

enfermedad si bien las bacterias los Krankheit|ja|||Bakterien| disease||||bacteria|the sickness||||| disease, although bacteria

hongos y las plantas producen sus champignons||||| Pilze|||Pflanzen|| fungi|||plants|produce|their fungi||||produce| гриби||||| fungi and plants produce their

propias vitaminas nuestro cuerpo no y eigenen||||| own||our||| own||vårt||| |||тіло|| own vitamins our body does not and

hay que obtener las de otras fuentes ||||||Quellen ||get|||other|sources ||to obtain|||andra|källor you have to get them from other sources

entonces como las incorporamos las |||we incorporate| |||we incorporate| So how do we incorporate them?

vitaminas son de dos tipos liposolubles |||||fettlöslich vitamins||||types|liposoluble ||||types|lip-soluble vitamins are of two fat-soluble types ビタミンは脂溶性の2種類

e hidrosolubles y según el tipo se |wasserlösliche||||| |water-soluble||according to||type| de|vattensolubla||according to||typ| and water-soluble and depending on the type と水溶性とタイプに応じて

determina como el cuerpo las trasporta determines|||||transport it determines|||||it transports |||||transporta determines how the body transports them 体がそれらをどのように輸送するかを決定します

y almacena y elimina el exceso las |et stocke||||| |it stores||eliminates||excess| |speichert||eliminieren||Überschuss| |lagrar||eliminera||excess| and stores and eliminates excess 余分なものを保管して処分する

hidrosolubles son la vitamina c y los 8 water-soluble||||||the water-soluble|are||||| водорозчинні|||||| water-soluble vitamins are vitamin c and the 8 水溶性はビタミンCと8

tipos de vitaminas del grupo b cada una types||||group||| ||||||var och en| types of group b vitamins each グループbのビタミンの種類

con una función determinada están |||bestimmten| ||function|determined| ||function|bestämd funktion| with a specific function are 特定の機能を持つ

disueltas en el contenido acuoso de las gelöst||||wässrigen|| dissolved|||content|aqueous|| lösta|||innehållet i|vattenhaltiga|| розчинені|||||| dissolved in the aqueous content of the の水分に溶解

frutas verduras y granos lo que Obst|Gemüse||Körner|| |||grains|| |||gryn|| fruits, vegetables and grains what 果物 野菜と穀物 何

significa que su asimilación es |||Assimilation| |||assimilation| betyder att dess assimilering är|||assimilation| |||асиміляція| means that its assimilation is その同化は

relativamente directa |direkt relatively|direct relatively|direct relatively direct 比較的直接的

una vez en el sistema se digieren los ||||||verarbeitet| an|time|||system||are digested| ||||system||they are digested| once in the system the システムに入ると、

alimentos y las vitaminas que tienen van Lebensmittel|||||| foods||||||go foods|||||they have|go foods and the vitamins they contain 食品とそれに含まれるビタミン

directamente al torrente sanguíneo para |in|Blutstrom|Blutstrom| directly||stream|sanguine| directly||bloodstream|bloodstream| directly into the bloodstream to 血流に直接

las vitaminas liposolubles disueltas en |||gelösten| ||fat-soluble|dissolved| |||upplösta| |||розчинені| fat-soluble vitamins dissolved in 溶けた脂溶性ビタミン

la grasa de alimentos como los lácteos y |fat|||||dairy| |fat|of food like dairy products and|foods|like||dairy| fat from foods such as dairy and 乳製品などの食品からの脂肪

los aceites |Öle |oils |oils the oils オイル

este viaje hacia la sangre es más |journey|toward||blood|| denna|trip|mot||blood|| ||||крові|| this trip to the blood is more この血への旅はもっと

complicado estas vitaminas pasan por el complicated|||pass|| |||pass|| complicated these vitamins go through the

estómago y el intestino donde una Magen|||Darm|| stomach|||intestine|| stomach|||intestine|| stomach and intestine where a 胃と腸

sustancia ácida llamada bilis secretada |||Galle|abgegeben substance|acidic|called|bile|secreted substance|acid|called|bile|secreted |||жовч| acidic substance called bile secreted 分泌される胆汁と呼ばれる酸性物質

por el hígado fracciona la grasa y la ||Leber|spaltet||Fett|| ||liver|fractionates||fat|| ||liver|it breaks down||the fat|| |||||жир|| the liver breaks down fat and 肝臓で脂肪を分解し、

prepara para su absorción a través de la prepares|||absorption||through|| prepares||||||| prepares for absorption through the からの吸収の準備をします。

pared intestinal como las vitaminas |Darm-||| wall|intestinal||| intestinal wall like vitamins

liposolubles no pueden usar el medio liposolubare||||| liposoluble||can|||environment liposoluble||||| fat-soluble cannot use the medium

acuoso sanguíneo necesitan ayuda para wässrig|Blut-||| aqueous|blood|they need|| |кров'яний||| watery blood need help to

trasladarse y eso viene de las proteínas se déplacer|||||| to move|||comes|||proteins to relocate||||||proteins move and that comes from proteins

que se unen a las vitaminas y hacen de ||sich verbinden|||||machen| ||bind|||||make|of ||that join|||||they make| that bind to vitamins and make

mensajeros transportando las a través de Boten|transportierend|||| messengers|transporting|||| messengers|transporting|||through| посланці||||| |transportando|||| couriers transporting them through

la sangre por todo el cuerpo |||all|| |blood||all||body blood throughout the body

la diferencia entre las vitaminas |difference||| |difference||| the difference between vitamins

hidrosolubles y las liposolubles water-soluble|||fat-soluble water-soluble and fat-soluble

determina cómo llegan a la sangre y cómo ||arrivent||||| ||they arrive||||| |how|they arrive|||blood|| determines how they get into the blood and how

se almacena y eliminan del cuerpo la |speichert||werden eliminiert||| |stores||are eliminated||| |lagras||they eliminate||| stored and eliminated from the body

capacidad de nuestro cuerpo de capacity||our|| capacity||our|| our body's ability to

distribuir las vitaminas hidrosolubles verteilen||| to distribute||| to distribute||| distribute water-soluble vitamins

por la sangre tan fácilmente implica que ||||leicht|impliziert| ||||easily|implies| for||blood|so|easily|implicates| by blood so easily implies that

la mayoría puede eliminarse con igual |||entfernt werden|| |majority|can|be eliminated||the same |majority|can|to be eliminated|with equal|equal most can be eliminated with the same

facilidad por los riñones por ello la |||reins||| Leichtigkeit|||Nierenfunktion|für|| ease|||kidneys||| facilitet|||kidneys||| легкість|||||| ease by the kidneys therefore the

mayoría de las vitaminas hidrosolubles |||Vitamine| ||||water-soluble majority||||water-soluble most water-soluble vitamins

se deben reponer a diario a partir de ||auffüllen||||| |should|to restock||daily||to start| |deber|replenish||dagligen||börja| must be replenished daily from

los alimentos que ingerimos pero las |||wir konsumieren|| |foods||we consume|| |livsmedel|that|we ingest|| the food we eat but

vitaminas liposolubles tiene un efecto |||a|effect ||has|an|effect fat-soluble vitamins have an effect

más duradero pues pueden acumularse en |haltbarer|||ansammeln| |durable|so||accumulate| |durable|||to accumulate| longer lasting as they can accumulate in

el tejido hepático y adiposo el cuerpo |tissu||||| |tissue|hepatic||adipose|| |tissue|hepatic||adipose||body ||печінковий|||| liver and adipose tissue the body

trata estas partes como una despensa |||||Vorratskammer treat||parts|like||pantry behandla|dessa||as||pantry treat these parts like a pantry

donde almacena las vitaminas y las |stores|||| where|lagrar|||| where it stores vitamins and

consume cuando es necesario it consumes|when||necessary consume|when|it|necessary consume when necessary

aclarada a la logística de transporte y clarifiée|||||| clarified|||logistics||transport| clarified|||logistics||transport| clarified to transport logistics and

almacenaje las vitaminas pueden hacer su storage||||do| storage||||| зберігання||||| storage vitamins can make their

trabajo work work job

algunas como muchas del grupo b forman ||||||form några||many||group||form some as many of group b form

co encinas cuyo trabajo es ayudar a las |chênes|||||| with|cork oak trees|whose|work|||| |encinas|||||| co(1) encinas|Eichen|||||| with|oaks|whose|work||to help|| |дуби|||||| co oaks whose job is to help

enzimas a liberar la energía de los enzymes||to release||energy||the enzymes||to free|||| enzymes to release energy from

alimentos con la vitamina c podemos ||the|||we can foods|||||we can foods with vitamin c we can

combatir infecciones y producir colágeno to fight|infections||to produce|collagen to combat|infections||produce|collagen fight infections and produce collagen

base del tejido óseo y dental y que bone||tissue|osseous||dental|| ||vävnad|||dental|| |||костяний|||| basis of bone and dental tissue and

curan heridas |Wunden heal|wounds they heal| curem|

la vitamina a ayuda a hacer leucocitos |||||to make|white blood cells |||||to make|white blood cells vitamin a helps make leukocytes

clave en la defensa del cuerpo ayuda a la clé||||||| key|||defense||body|| key|||defense|||| key in the body's defense helps

formar los huesos y mejorar la vista ||bones||to improve||sight ||bones||improve||sight ||кості|||| build bones and improve eyesight

cuidando de los fotorreceptores la taking care of|||photoreceptors| taking care of the photoreceptors the||the|photoreceptors| taking care of the photoreceptors

vitamina d absorbe el calcio y fósforo ||absorbs||calcium||phosphorus ||absorbs||calcium||phosphorus vitamin d absorbs calcium and phosphorus

necesarios para el desarrollo óseo y la ||||knochen-|| |||development|osseous|| necessary|||development||| necessary for bone development and

vitamina e actúa como antioxidante ||acts||antioxidant ||acts||antioxidant vitamin e acts as an antioxidant

eliminando elementos que pueden dañar ||||schädigen eliminating|elements|||to damage eliminating|elements||that can|to damage ||||пошкодити eliminating elements that can damage

las células por último con la vitamina k |cells||last|||| |cells||last|||| cells last with vitamin k

podemos coagular la sangre puesto que |gerinnen|||| |coagulate|||since| we can|to coagulate||blood|since| we can coagulate the blood since

ayuda a crear las proteínas que hacen ||||||make ||to create||||make helps create the proteins that make

este trabajo sin esta variedad de ||||variety| this||without|this|variety| this work without this variety of

vitaminas enfrentamos diferencias que |we face|differences| |vi möter|differences| vitamins we face differences that

causan problemas como cansancio daño they cause|||fatigue|damage they cause|problems||fatigue|damage |||втома| cause problems such as tiredness damage

neurológico cardiopatías y enfermedades |Herzkrankheiten|| neurological|cardiopathies||diseases neurological|cardiopathies||diseases neurological heart disease and diseases

como el raquitismo y el escorbuto por ||Rachitis|||| like||raquitism|||scurvy| ||rickets|||scurvy| such as rickets and scurvy

otro lado el exceso de vitaminas puede ein anderer|||||| other|side||||| On the other hand, excess vitamins can

causar intoxicación aquí muere el mito to cause|intoxication||dies||myth cause|intoxication||it dies||myth |||||міф cause intoxication here the myth dies ここで中毒を引き起こす 神話は死ぬ

que cargarse de suplementos vitamínicos |se charger||| |to load up||supplements|vitamins |lasta sig||supplements|vitamins |брати на себе||добавки| to load up on vitamin supplements

es buena idea en realidad todo es |good|||reality|| |good|idea||reality|| It's a good idea actually everything is

cuestión de mantener el equilibrio y dar issue||to maintain||balance||give matter||to maintain||balance||to give ||підтримувати||баланс|| matter of balance and giving

con la combinación perfecta de vitaminas ||combination|perfect|| ||combination|perfect combination|| with the perfect combination of vitamins