终于 做 了 Dalgona Coffee 原来 这么 简单!
|||Cà phê Dalgona||||
finally|||Dalgona Coffee|Dalgona Coffee|It turns out|so|so simple
Endlich habe ich den Dalgona-Kaffee gemacht, und es war so einfach!
Finally made Dalgona Coffee turned out to be so easy!
¡Por fin hice Café Dalgona! ¡Resultó tan fácil!
Le café Dalgona a finalement été si facile à préparer !
Finalmente ho preparato il caffè Dalgona, è stato facilissimo!
ダルゴナコーヒーを作るのはとても簡単だった!
드디어 달고나 커피를 만드는 것이 너무 쉬워졌습니다!
Наконец-то приготовить кофе Dalgona оказалось так просто!
Slutligen gjorde Dalgona Coffee visade sig vara så enkelt!
终于做了Dalgona Coffee 原来这么简单!
終於做了Dalgona Coffee 原來這麼簡單!
Hello 大家 好
Hello everyone||
Hello, everybody.
Hello 大家好
欢迎 回到 Lindsay的 频道
||của Lindsay|
||Lindsay's channel|channel
Welcome back to Lindsay's channel.
欢迎回到Lindsay的频道
最近 有 一个 风靡 全网 的 网红 咖啡
||||||internet celebrity|popular coffee
Recently, there's a popular online coffee.
最近有一个风靡全网的网红咖啡
就是 你 在 任何 的 Social Media上
||||||trên mạng xã hội
||||||on social media
You know, you're on any Social Media.
就是你在任何的Social Media上
都 能 看到 它 的 身影
|||||shadow
You can see it all over the place.
都能看到它的身影
就是 这个 Dalgona Coffee
就是这个 Dalgona Coffee
它 呢 其实 就是 一个 咖啡
||actually|||
它呢其实就是一个咖啡
但是 上面 就是 一种
but|||
但是上面就是一种
有点像 花生酱
a bit like|peanut butter
有点像花生酱
然后 又 有点像 这种 慕斯 蛋糕
||||Mousse|Bánh mousse
|||this kind|mousse|cake
然后又有点像这种慕斯蛋糕
上面 的 慕丝
||Mousse trên cùng
||mousse
上面的慕丝
拍摄 照片 呢
shooting|photo 1|
拍摄照片呢
就 感觉 是 一个 非常 有 逼格 的 东西
||||||rất đẳng cấp||
|feels like|||||high-end||
就感觉是一个非常有逼格的东西
所以 呢
所以呢
Lindsay也 尝试 着 做 了 一下Dalgona Coffee
Lindsay cũng|||||Dalgona một chút|
Lindsay also|tried||||Dalgona Coffee|
Lindsay也尝试着做了一下Dalgona Coffee
这 一层 泡沫 来 尝一尝
|a layer|foam||taste it
这一层泡沫来尝一尝
还是 非常 好喝 的
||very delicious|
还是非常好喝的
今天 呢 我们 就 来 边 做 边 聊 一聊
||||||||chat|a chat
今天呢 我们就来边做边聊一聊
Dalgona Coffee它 为什么 是
|Cà phê nó||
|Dalgona Coffee|Why is it|
Dalgona Coffee它为什么是
能 这么 又 似 固体 非 固体
|||giống như|||
|||like|solid|not|
能这么又似固体非固体
似 液体 非 液体
|liquid 1|not|
Seems like liquid, but not liquid
似液体非液体
似 泡沫 非 泡沫
Seems like foam, but not foam
似泡沫非泡沫
这么 的 神奇
So magical
这么的神奇
当然 不会 像 之前 的 知识 视频
当然不会像之前的知识视频
那么 硬核
So hardcore
那么硬核
但是 这个 知识
But this knowledge
但是这个知识
会 让 你 非常 的 有 逼格
Will make you very classy
会让你非常的有逼格
我 今天 喝太多 咖啡 了
我今天喝太多咖啡了
我们 废话少说
我们废话少说
就 赶紧 开始 吧
就赶紧开始吧
Dalgona Coffee 其实 做 起来 非常简单
Dalgona Coffee 其实做起来非常简单
只 需要 三样 原材料
只需要三样原材料
就是 「速溶 咖啡」
就是「速溶咖啡」
随时 都 能 买 到
随时都能买到
「白糖 」「水 」 只要 这 三样 东西 就够 了
「白糖」「水」 只要这三样东西就够了
然后 把 它们 混在 一起 搅
然后把它们混在一起搅
就 能 搅 出来
就能搅出来
上面 那层 特别 奇妙 的 东西
上面那层特别奇妙的东西
但是 其实 做 这个 还是 有 很多 学问 的
但是其实做这个还是有很多学问的
所以 我们 来 一个 一个 稍微 讲 一下
|||||một chút||
所以我们来一个一个稍微讲一下
这个 Dalgona Coffee咖啡
||Cà phê Dalgona
||Dalgona Coffee
这个Dalgona Coffee咖啡
其实 起源于 韩国
其实起源于韩国
它 开始 是 韩国 的 一种 糖
它开始是韩国的一种糖
这个 糖 就是 把 水 和 糖 搅和 搅和
这个糖 就是把水和糖 搅和搅和
然后 加热 然后 有 一点 那种 焦糖 性质
然后加热 然后有一点那种焦糖性质
然后 往 里加 一点 苏打粉
||||Bột nở
然后往里加一点苏打粉
然后 把 它 压成 糖
|||Ép thành|
然后把它压成糖
然后 里边 就点 小气泡
|||bọt nhỏ
然后里边就点小气泡
就 非常 好吃
就非常好吃
韩语 就 叫「달고나커피」
|||Cà phê bọt
韩语就叫「달고나커피」
然后 因为 它 要 打 很 多次
然后因为它要打很多次
有 的 时候 也 有人 把 它 叫做 「400次 咖啡 」
有的时候也有人把它叫做「400次咖啡 」
今年年初 的 时候
今年年初的时候
韩国 有 一档 综艺
韩国有一档综艺
然后 里面 有个 艺人
然后里面有个艺人
就 做 了 这个Dalgona Coffee
|||Cà phê Dalgona|
|||this Dalgona|
就做了这个Dalgona Coffee
然后 拍 起来 也 很漂亮 也 很 好看
然后拍起来也很漂亮 也很好看
然后 在 韩国 就 火 起来 了
然后在韩国就火起来了
然后 最近 不是 疫情 吗
然后最近不是疫情吗
所以 大家 都 在家
所以大家都在家
就 找 一些 可以 在家 自己 做 的 事情
就找一些可以在家自己做的事情
然后 全球 就 在 Social Media (社交 媒体 )上
然后全球就在Social Media (社交媒体)上
发起 了 一个 叫做 #Dalgona Challenge
|||||Thử thách
发起了一个叫做 #Dalgona Challenge
就是 这种 咖啡 挑战 的 东西
就是这种咖啡挑战的东西
然后 每个 人 做好 了 之后
然后每个人做好了之后
就 传到 网上
就传到网上
然后 嗖 的 一下 就 火 起来 了
然后嗖的一下就火起来了
所以 今天 我们 来 试一下
所以今天我们来试一下
我 觉得 其中 有 一个 非常 重要 的 原因
我觉得其中有一个非常重要的原因
就是 因为 它 太 简单 了
就是因为它太简单了
这些 原材料 基本上 是 唾手可得
这些原材料 基本上是唾手可得
说 到 Dalgona Coffee上面 最 神奇 的
|||trên cà phê|||
|||Dalgona Coffee|||
说到Dalgona Coffee上面最神奇的
就是 上面 这 一层
就是上面这一层
其实 是 一些 泡沫
其实是一些泡沫
下面 我们 有 请 小 Lin老师
|||||Cô Lin
|||||Teacher Lin
下面我们有请小Lin老师
来花 30秒 的 时间
来花30秒的时间
给 大家 讲 一下
给大家讲一下
什么 是 泡沫
什么是泡沫
老师 今天 衣服 有点 皱
老师今天衣服有点皱
同学们 今天 我们 来讲 一下 泡沫
同学们今天我们来讲一下泡沫
泡沫 是 什么 呢
泡沫是什么呢
你乐 什么
Bạn vui gì|
你乐什么
泡沫 是 什么 呢
泡沫是什么呢
泡沫 其实 就是 气体
泡沫其实就是气体
它 被 包裹 在 了 液体 或者 固体 中间
它被包裹在了液体或者固体中间
然后 有 很多 个 这样 的 单元
然后有很多个这样的单元
组成 在 一起
组成在一起
就 形成 了 泡沫
就形成了泡沫
像 我们 平时 吃 馒头
像我们平时吃馒头
吃 那种 特别 松软 的 蛋糕
|||||bánh bông lan
吃那种特别松软的蛋糕
中间 的 那种 小 气孔
||||Lỗ nhỏ
中间的那种小气孔
其实 都 是 类似 于 泡沫 的 构成
其实都是类似于泡沫的构成
那 在 这个 Dalgona Coffee里面
||||trong cà phê
||||in this Dalgona Coffee
那在这个Dalgona Coffee里面
为什么 会 有 这种...
为什么会有这种...
正经 脸 重录 :在 Dalgona Coffee里面
||Ghi lại|||
正经脸重录:在Dalgona Coffee里面
为什么 会 形成 这种 泡沫 呢?
为什么会形成这种泡沫呢?
我们 就 不得不 说 到 泡沫 的 形成
我们就不得不说到泡沫的形成
它 必须 要 有 一种
它必须要有一种
叫做 表面 活性剂 的 东西
||Chất hoạt động bề mặt||
叫做表面活性剂的东西
就 有点 类似 于 这样 一个 东西
就有点类似于这样一个东西
它 的 一端 是 亲 气体 的
||||ưa chuộng||
它的一端是亲气体的
另一端 是 亲 液体 或者 固体 的
另一端是亲液体或者固体的
当 我们 把 这些 气体 打 进 液体 之后
当我们把这些气体打进液体之后
如果 这个 液体 里面 有 表面 活性剂
如果这个液体里面有表面活性剂
他 就 可以 有 很多 个
他就可以有很多个
这种 表面 活性剂
这种表面活性剂
就 把 气体 包裹 在 里面 了
就把气体包裹在里面了
因为 这 一端 是 亲 气体 的
因为这一端是亲气体的
就 会 形成 泡沫
就会形成泡沫
恍然大悟.jpg
|bừng tỉnh ngộ
恍然大悟.jpg
这 咖啡 里面
这咖啡里面
一定 是 有 这种 表面 活性剂 的 对 吧
一定是有这种表面活性剂的 对吧
我查 了 一下 确实 是 这样
我查了一下 确实是这样
所以 我们 现在 就 把
所以我们现在就把
有 表面 活性剂 的 速溶 咖啡 拿 出来
有表面活性剂的速溶咖啡拿出来
在 这 里面 一定 要 注意 它 的 比例
在这里面一定要注意 它的比例
就是 要 1:1:1 刚才 那 三种 原料
就是要1:1:1 刚才那三种原料
首先 我放 两勺
||Hai muỗng
首先我放两勺
同样 的 都 是 两勺
同样的都是两勺
只要 1:1:1就 可以
只要1:1:1就可以
大家 想放 几勺 都 可以
|muốn cho|||
大家想放几勺都可以
我 在 这 想 做 多一点
我在这想做多一点
这样 看起来 效果 比较 好
这样看起来效果比较好
所以 我来 放 3勺
|||3 muỗng
所以我来放3勺
可能 4勺
可能4勺
四勺 可能 糖 就 不够 了
Bốn muỗng|||||
四勺可能糖就不够了
放 3勺 吧
放3勺吧
然后 我们 来 加水
然后我们来加水
然后 我们 加 了 三勺 是 吧
||||ba muỗng||
然后我们加了三勺是吧
再 加 三勺 水
再加三勺水
可能 补 一点 手 有点 抖
可能补一点手有点抖
我们 加水 的 分量 是 非常 有 讲究 的
我们加水的分量 是非常有讲究的
一定 不能 加 的 太 多
一定不能加的太多
因为 如果 我们 加太多 的 水
|||quá nhiều||
因为如果我们加太多的水
就 会 把 咖啡 里面
就会把咖啡里面
表面 活性剂 的 成分 给 稀释 掉
表面活性剂的成分给稀释掉
整个 的 泡沫 就 会 垮掉
整个的泡沫就会垮掉
它 就 不会 形成 泡沫
它就不会形成泡沫
所以 水 的 量 一定 要 注意
所以水的量一定要注意
那 有人 问 这个 水 一定 要 用 热水 吗
那有人问这个水一定要用热水吗
其实 也 不 一定 非要 用 滚烫 的 开水
其实也不一定非要用滚烫的开水
只要 这个 水 能够 把 糖 和 咖啡
只要这个水能够把糖和咖啡
都 完全 的 溶解 开
都完全的溶解开
人 体温 的 温度 就 可以 了
人体温的温度就可以了
(恍然大悟 .jpg)
(恍然大悟 .jpg)
完 了 之后 我们 要 开始 放糖
完了之后我们要开始放糖
其实 正常 你 可能 应该 先 放糖
其实正常你可能应该先放糖
要不然 这个 勺 就 湿 了
||||ướt|
要不然这个勺就湿了
我们 为什么 要 加糖 呢
我们为什么要加糖呢
因为 糖加 到 水里 之后
|Thêm đường|||
因为糖加到水里之后
就 会 增加 水 的 粘稠度
|||||độ nhớt
就会增加水的粘稠度
就 可以 让 泡沫 保持 的 更 长时间
就可以让泡沫保持的更长时间
恍然大悟.jpg
恍然大悟.jpg
我们 先 听 小 Lin老师
我们先听小Lin老师
我们 加 三勺 糖
我们加三勺糖
一定 要1:1:1
一定要1:1:1
如果 你 实在 不爱 吃糖 的话
如果你实在不爱吃糖的话
可能 可以 少加 一点点
||ít thêm|
可能可以少加一点点
但是 大致 的 比例 要 这 样子
但是大致的比例要这样子
下面 就 进行 到
下面就进行到
非常 关键 的 一步
非常关键的一步
就是 搅
就是搅
可以 用 这种 电动 的
可以用这种电动的
搅 起来 就 会 非常 快
搅起来就会非常快
搅 起来
搅起来
搅 起来 就 会 非常 快
搅起来就会非常快
当然 也 可以 用 手动 的 搅
当然也可以用手动的搅
我 有 朋友 搅 的话
我有朋友搅的话
要 搅 大概 15分钟
要搅大概15分钟
而且 要 狂 搅 的 那种
而且要狂搅的那种
这个 就是 现在 打 完后 的 一个 状态
这个就是现在打完后的一个状态
这种 质感
这种质感
是不是 感觉 非常 高级
是不是感觉非常高级
有点像 奶油 这种 质感
有点像奶油这种质感
现在 我们 就 把 奶 拿 过来
现在我们就把奶拿过来
抓 两个 冰块 放进去 杯子 里面
抓两个冰块放进去杯子里面
然后 我们 倒奶 把 酱 放进来
||Đổ sữa|||
然后我们倒奶 把酱放进来
我 这个 基本 是 按照 拿 铁 的 标准 做
我这个基本是按照拿铁的标准做
的
的
拿 铁 就是 这种 的 奶 特别 多
拿铁就是这种的奶特别多
然后 比如说 像 卡布奇诺
然后比如说像卡布奇诺
就 上面 带 一层 泡沫
就上面带一层泡沫
有点 像是 正好 卡布奇诺 的 反过来
有点像是正好卡布奇诺的反过来
就是 咖啡 变成 了 泡沫
就是咖啡变成了泡沫
如果 大家 追求 视觉 上 的 效果 的话
如果大家追求视觉上的效果的话
可能 会多放 一点 酱
|Có thể thêm||
可能会多放一点酱
味道 上 来讲
味道上来讲
我 觉得 有个 两 三勺 就 差不多 了
我觉得有个两三勺就差不多了
上面 抹平
上面抹平
好
好
这 就是
这就是
我们 完工 的Dalgona Coffee
||Cà phê Dalgona|
||Dalgona Coffee|
我们完工的Dalgona Coffee
这个 酱 是 非常 非常 浓 的
这个酱是非常非常浓的
就是 糖 的 味道
就是糖的味道
其实 并 没有 特别 的 甜
其实并没有特别的甜
有 一种 那种 咖啡 酱 的 味道
有一种那种咖啡酱的味道
还有 朋友 很 喜欢 喝 像是 抹 茶 这 一类 的
还有朋友很喜欢喝 像是抹茶这一类的
但是 抹 茶 粉末 里边
但是抹茶粉末里边
是 没有 那种 表面 活性剂 的
是没有那种表面活性剂的
所以 抹 茶 很 不幸
所以抹茶很不幸
就 没有 办法 做成 这种 泡沫
就没有办法做成这种泡沫
虽然 抹 茶粉 它 本身
||bột trà xanh||
虽然抹茶粉它本身
是 不能 打出 这种 泡沫 效果 的
是不能打出这种泡沫效果的
但是 我们 可以
但是我们可以
通过 在 这个 里面
通过在这个里面
增加 表面 活性剂
增加表面活性剂
同时 加入 抹 茶粉
同时加入抹茶粉
也 可以 达到 Dalgona Matcha的 效果
||||của Matcha|
||||Matcha's effect|
也可以达到Dalgona Matcha的效果
在 我们 平时 做饭 的 过程 当中
在我们平时做饭的过程当中
有 两种 常见 的 表面 活性剂
有两种常见的表面活性剂
一个 就是 蛋清
一个就是蛋清
另 一个 就是 这种 奶油
另一个就是这种奶油
蛋清 呢 我们 平时 像 我们 看到 的
蛋清呢 我们平时像我们看到的
这种 法式 的 一种 糖
这种法式的一种糖
叫做Meringue
Gọi là Meringue
called Meringue
叫做Meringue
它 就是 蛋清
它就是蛋清
然后 里面 加糖 打发
然后里面加糖打发
打发 之后 把 它 烤
打发之后把它烤
烤完 之后 就是 一个 那种 泡泡 的
烤完之后 就是一个那种泡泡的
糖 的 感觉
糖的感觉
其实 我 个人 不是 很 喜欢 吃 了
其实我个人不是很喜欢吃了
我 觉得 可能 有点 太甜
||||Quá ngọt
我 觉得 可能 有点 太甜
我觉得可能有点太甜
大家 如果 想 尝试 一下
大家如果想尝试一下
Dalgona Matcha的 同学
Dalgona Matcha的同学
可以 用 这种...
可以用这种...
整理 思绪ing
|Sắp xếp suy nghĩ
|organizing thoughts
整理思绪ing
。。。
。。。
重 奶油 把 它 打发
重奶油把它打发
这个 就 相当于 起到 了
这个就相当于起到了
表面 活性剂 的 作用
表面活性剂的作用
然后 我们 往里面 加入 抹 茶粉
然后我们往里面加入抹茶粉
这样 就 可以 既有 抹 茶 的 味道
这样就可以 既有抹茶的味道
同时 又 可以 有 这种 泡沫 的 效果
同时又可以有这种泡沫的效果
同学们 学会 了 吗
同学们学会了吗
这 就是Dalgona Matcha
|Đây là Dalgona|Trà xanh Nhật
|This is Dalgona|
这就是Dalgona Matcha
看起来 还是 很 不错 的
It still looks good.
看起来还是很不错的
我 都 不忍心 喝
我都不忍心喝
还 需要 搅 一下
还需要搅一下
就 不 喝 了 吧
就不喝了吧
我 得 拍照 去 了
我得拍照去了
这 就是 Dalgona Coffee和Dalgona Matcha
|||Cà phê Dalgona|
这就是Dalgona Coffee和Dalgona Matcha
这 就是 我们 在 制作 Dalgona Coffee的 时候
||||||cà phê|
这就是我们在制作Dalgona Coffee的时候
这种 泡沫 的 比例
这种泡沫的比例
以及 一般 在 美食 当中 的 泡沫 应用
以及一般在美食当中的泡沫应用
同学们 学会 了 吗
同学们学会了吗
请 同学们 在 课后
请同学们在课后
一定 要 勤加练习
一定要勤加练习
做 一个 尝试
做一个尝试
最后 千万 不要 忘 了
最后千万不要忘了
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Well-Caffeinated
|Đầy Caffeine
Well-Caffeinated
平时 我们 做饭 的 过程 当
平时我们做饭的过程当
可能 真的 搅 400次 才能 成
可能真的搅400次才能成
一会儿 我们 可以 试一下
一会儿我们可以试一下
(我 不 会试 的)
||không thử|
(我不会试的)
下课
下课
我们 下期 见 了 拜~
我们下期见了 拜~