33 飘香 的 粽子 33 Fragrant Rice Dumplings 33 Ароматные рисовые пельмени

飘香 的 粽子 Duftender Skorpion

粽子 的 花样 有 南北 之别 。 Das Muster des Skorpions hat einen Nord-Süd-Unterschied. 在 南方 以 咸 粽子 为主 。 北方 多以 枣 、 豆沙 、 果脯 作 馅儿 ， 甜 粽子 居多 。 因为 从小 生长 在 北方 ， 我 对 甜 粽子 情有独钟 。

从 记事 时 我 就 开始 吃 粽子 ， 除了 那 深绿色 叶子 做 的 “ 衣服 ” 外 ， 吸引 我 的 还是 那 特别 的 形状 —— 四个 棱角 ， 中间 系 一根 细绳 。 第一次 吃 粽子 的 感觉 至今 还 记得 ； 解开 细绳 的 那一刻 就 像 给 “ 无辜 的 犯人 ” 松 了 绑 一样 开心 ， 又 感觉 自己 像是 打 了 胜仗 的 英雄 。 然后 小心 的 拨开 那 件 深绿色 的 “ 外衣 ”， 好奇 地想 知道 里面 究竟 藏 着 什么 东西 。 一到 端午节 ， 家里人 就 会 忙 着 包 粽子 ， 虽然 有些 麻烦 ， 但 比 外面 买 的 香 。 当时 的 我 只有 在 旁边 看 的 份 ， 不过 几年 后 我 就 成 了 包 粽子 的 主力 了 。 亲自动手 之后 才 体会 到 包 粽子 的 乐趣 远远 胜过 吃 粽子 的 乐趣 。

包 粽子 其实 很 简单 。 首先 将 糯米 、 枣 和 棕叶 洗 干净 ， 分别 放在 一个 大 器具 中 ， 准备 好 绳子 然后 就 可以 动手 了 。 包 一个 粽子 需要 三个 粽叶 ， 将 粽叶 依次 叠放 成较 宽 的 面 ， 从 距 叶根 1/4 处 把 他们 向 后 卷成 一个 锥形 ； 再 把 糯米 和 枣 放入 ， 用 其余 的 粽叶 把 锥形 裹 严 ， 再用 绳子 系好 。 最后 将 包 好 的 粽子 放入 开水 中 煮 一个 小时 左右 就 可以 出锅 了 。 三道 工序 只要 稍加 留意 ， 就 能 很快 学会 。 当然 粽子 的 配料 是 可以 因人而异 的 ， 看 各人 的 喜好 了 。

现在 ， 粽子 已不受 时令 的 限制 ， 随处 都 可 买 到 ， 而且 味道 也 可以 和 家中 的 媲美 了 。 这 让 我 这个 在 异地 求学 的 人 感到 十分 欣慰 。