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Asahi TV news/NHK news, コロナ禍で「キッチンカー

コロナ 禍 で 「キッチンカー

コロナ 禍 で 「 キッチンカー 」 の 開業 を サポート する 会社 に 問い合わせ が 急増 して います 。 売り上げ が いくら あれば 生き残れる の か 。 知ら れ ざる 舞台 裏 を 取材 しました 。 コロナ 禍 で キッチンカー の 快 進撃 が 止まりません 。 開業 を サポート する 会社 「 Mellow 」 が 開いた セミナー に は 飲食 店 の 経営 者 など 多く の 参加 者 が 。

株式 会社 Mellow ・ 清川 祐 太 さん ：「 去年 と 比べる と 、 大体 3 倍 問い合わせ が 増えて い いる 」

この 会社 は キッチンカー を 貸し出して います 。 つまり 、 リース 代 のみ で 開業 する こと できる のです 。

沖縄 料理 店 が 始めた キッチンカー 「 琉球 キッチン こだま 」 は 去年 11 月 、 Mellow の サポート で 開業 しました 。 琉球 キッチン こだま ・ 児玉 愛美 さん ：「（ コロナ 禍 で 店舗 の 売り上げ が ）2 割 ぐらい まで 落ちた んです よ 」

背水 の 陣 で 始めた キッチンカー は 大 成功 。

琉球 キッチン こだま ・ 児玉 愛美 さん ：「（ 一 日 の 売り上げ ） 最高で 12万 円 。 食 数 で 言う と 120 食 」

実は Mellow で は キッチンカー の 営業 場所 も 提供 。 メニュー の 相談 など 、 あらゆる 経営 サポート を して くれます 。 東京 ・ 新 橋 に ある お好み焼き 店 。 現在 、 緊急 事態 宣言 を 受けて 休業 して います 。 岩崎 さん 親子 は 2 カ月 前 から キッチンカー で の 営業 を 始めました 。 岩崎 さん 親子 の キッチンカー は ボリューム 満点 の メニュー で 勝負 して います 。 しかし 、 営業 場所 の 東京 ・ 新宿 で は 大 苦戦 …。

ばん ちょう ・ 岩崎 英和 さん ：「8 食 です 。 最低 記録 を 出しました ね 」 娘 ・ 瑞希 さん ：「7000 円 ぐらい しか 売れ なくて 」

こんな 時 こそ Mellow の 担当 者 に 相談 です 。 提案 さ れた の は 営業 場所 の 変更 でした 。

株式 会社 Mellow ・ 福元 守 さん ：「 やって みて 、『 ここ じゃ ない かも な ？ 』って 所 が あれば （ 変える ）。 逆に それ も キッチンカー の メリット 。 固定 店舗 だ と 絶対 そう は いか ない 」

移動 できる キッチンカー ならでは の 強み です 。

Mellow へ 相談 に 来る の は 飲食 店 関係 者 だけ では ありません 。 香山 さん 親子 は 当初 、 店舗 で の 開業 を 考えて いた と いいます が …。 キッチンカー を 開業 予定 ・ 香 山一 斗 さん （19）：「 たまたま 、 コロナ 禍 が 重なった と いう の も ある んです けど 」

キッチンカー を 開業 予定 、 母 ・ 七重 さん ：「 キッチンカー の 時代 が 今 、 きて いる の か な と 」

厳しい 時期 に 親子 で 飲食 業 に 乗り出す の に は 深い 訳 が ありました 。 キッチンカー を 開業 予定 、 母 ・ 七重 さん ：「（ 息子 が ） 発達 障害 を 持って い まして 。 うち の 息子 が 元気で 働いて いる 姿 を 見て もらって 」

オープン は 7 月 。 息子 さん が 20 歳 に なる タイミング を 予定 して います 。 キッチンカー を 開業 予定 ・ 香 山一 斗 さん ：「 新しい 幕開け です ね 、 人生 の 」

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コロナ 禍 で 「キッチンカー |か|| Corona-Krise und "Küchenwagen" Corona Mischief at "Kitchen Car Keukenauto' in de Corona-ramp.

コロナ 禍 で 「 キッチンカー 」 の 開業 を サポート する 会社 に 問い合わせ が 急増 して います 。 |か||||かいぎょう||さぽーと||かいしゃ||といあわせ||きゅうぞう|| |||Küchenwagen||||||||Anfrage|||| In der Corona-Krise gibt es einen急増 an Anfragen bei Unternehmen, die die Eröffnung von "Küchenwagen" unterstützen. The number of inquiries for companies that support the opening of "kitchen cars" in Coronaville has increased dramatically. 売り上げ が いくら あれば 生き残れる の か 。 うりあげ||||いきのこれる|| ||||survive|| Wie viel Umsatz benötigt man, um zu überleben? How much sales would be enough to survive? 知ら れ ざる 舞台 裏 を 取材 しました 。 しら|||ぶたい|うら||しゅざい| We took a look behind the scenes to find out what goes on behind the scenes. コロナ 禍 で キッチンカー の 快 進撃 が 止まりません 。 |か||||こころよ|しんげき||とまりません The Corona disaster has not stopped the Kitchen Car from making great progress. 開業 を サポート する 会社 「 Mellow 」 が 開いた セミナー に は 飲食 店 の 経営 者 など 多く の 参加 者 が 。 かいぎょう||さぽーと||かいしゃ|mellow||あいた|せみなー|||いんしょく|てん||けいえい|もの||おおく||さんか|もの| The seminar, held by Mellow, a company that supports business startups, was attended by many restaurant managers and other participants.

株式 会社 Mellow ・ 清川 祐 太 さん ：「 去年 と 比べる と 、 大体 3 倍 問い合わせ が 増えて い いる 」 かぶしき|かいしゃ|mellow|きよかわ|たすく|ふと||きょねん||くらべる||だいたい|ばい|といあわせ||ふえて|| Yuta Kiyokawa, Mellow Corporation: "Compared to last year, we have roughly tripled the number of inquiries.

この 会社 は キッチンカー を 貸し出して います 。 |かいしゃ||||かしだして| The company rents out kitchen cars. つまり 、 リース 代 のみ で 開業 する こと できる のです 。 |りーす|だい|||かいぎょう|||| In other words, you only need to pay the lease fee to open a business.

沖縄 料理 店 が 始めた キッチンカー 「 琉球 キッチン こだま 」 は 去年 11 月 、 Mellow の サポート で 開業 しました 。 おきなわ|りょうり|てん||はじめた||りゅうきゅう|きっちん|||きょねん|つき|mellow||さぽーと||かいぎょう| Ryukyu Kitchen Kodama, a kitchen car started by an Okinawan restaurant, opened last November with the support of Mellow. 琉球 キッチン こだま ・ 児玉 愛美 さん ：「（ コロナ 禍 で 店舗 の 売り上げ が ）2 割 ぐらい まで 落ちた んです よ 」 りゅうきゅう|きっちん||こだま|まなみ|||か||てんぽ||うりあげ||わり|||おちた|ん です| Aimi Kodama, Ryukyu Kitchen Kodama: "The Corona disaster caused sales to drop by about 20%.

背水 の 陣 で 始めた キッチンカー は 大 成功 。 はいすい||じん||はじめた|||だい|せいこう The kitchen car, which was started against all odds, was a great success.

琉球 キッチン こだま ・ 児玉 愛美 さん ：「（ 一 日 の 売り上げ ） 最高で 12万 円 。 りゅうきゅう|きっちん||こだま|まなみ||ひと|ひ||うりあげ|さいこうで|よろず|えん Aimi Kodama, Ryukyu Kitchen Kodama: "(Daily sales) top 120,000 yen. 食 数 で 言う と 120 食 」 しょく|すう||いう||しょく 120 meals.

実は Mellow で は キッチンカー の 営業 場所 も 提供 。 じつは|mellow|||||えいぎょう|ばしょ||ていきょう In fact, Mellow also offers kitchen car locations. メニュー の 相談 など 、 あらゆる 経営 サポート を して くれます 。 めにゅー||そうだん|||けいえい|さぽーと||| You will find all kinds of management support, including menu consulting. 東京 ・ 新 橋 に ある お好み焼き 店 。 とうきょう|しん|きょう|||おこのみやき|てん Okonomiyaki restaurant in Shinbashi, Tokyo. 現在 、 緊急 事態 宣言 を 受けて 休業 して います 。 げんざい|きんきゅう|じたい|せんげん||うけて|きゅうぎょう|| We are currently closed due to a declared emergency. 岩崎 さん 親子 は 2 カ月 前 から キッチンカー で の 営業 を 始めました 。 いわさき||おやこ||かげつ|ぜん|||||えいぎょう||はじめました Two months ago, Mr. and Mrs. Iwasaki began operating a kitchen car. 岩崎 さん 親子 の キッチンカー は ボリューム 満点 の メニュー で 勝負 して います 。 いわさき||おやこ||||ぼりゅーむ|まんてん||めにゅー||しょうぶ|| Mr. and Mrs. Iwasaki's kitchen car is competing with their hearty menu. しかし 、 営業 場所 の 東京 ・ 新宿 で は 大 苦戦 …。 |えいぎょう|ばしょ||とうきょう|しんじゅく|||だい|くせん However, the company struggled mightily in Shinjuku, Tokyo, where it does business....

ばん ちょう ・ 岩崎 英和 さん ：「8 食 です 。 ||いわさき|えいわ||しょく| Hidekazu Iwasaki, "Eight meals. 最低 記録 を 出しました ね 」 さいてい|きろく||だしました| That's the lowest record you've ever set." 娘 ・ 瑞希 さん ：「7000 円 ぐらい しか 売れ なくて 」 むすめ|ずいまれ||えん|||うれ| Daughter Mizuki: "We only sold about 7,000 yen."

こんな 時 こそ Mellow の 担当 者 に 相談 です 。 |じ||mellow||たんとう|もの||そうだん| This is the time to consult with a Mellow representative. 提案 さ れた の は 営業 場所 の 変更 でした 。 ていあん|||||えいぎょう|ばしょ||へんこう| The proposal was to change the location of the business.

株式 会社 Mellow ・ 福元 守 さん ：「 やって みて 、『 ここ じゃ ない かも な ？ かぶしき|かいしゃ|mellow|ふくもと|しゅ|||||||| Mellow Co., Ltd. and Mamoru Fukumoto: "After trying it, I thought, 'Maybe not here. 』って 所 が あれば （ 変える ）。 |しょ|||かえる If there is a place that says, "I'll change it," I'll change it. 逆に それ も キッチンカー の メリット 。 ぎゃくに|||||めりっと On the contrary, this is also an advantage of the kitchen car. 固定 店舗 だ と 絶対 そう は いか ない 」 こてい|てんぽ|||ぜったい|||| That's never going to happen in a fixed store."

移動 できる キッチンカー ならでは の 強み です 。 いどう|||||つよみ| This is the strength of a mobile kitchen car.

Mellow へ 相談 に 来る の は 飲食 店 関係 者 だけ では ありません 。 mellow||そうだん||くる|||いんしょく|てん|かんけい|もの||| Mellow is not only consulted by restaurant workers. 香山 さん 親子 は 当初 、 店舗 で の 開業 を 考えて いた と いいます が …。 かやま||おやこ||とうしょ|てんぽ|||かいぎょう||かんがえて|||| Mr. and Mrs. Kayama were initially thinking of opening a storefront business, but... キッチンカー を 開業 予定 ・ 香 山一 斗 さん （19）：「 たまたま 、 コロナ 禍 が 重なった と いう の も ある んです けど 」 ||かいぎょう|よてい|かおり|やまいち|と||||か||かさなった||||||ん です| Kazuto Kayama (19), who plans to open a kitchen car: "It just happened to coincide with the Corona disaster.

キッチンカー を 開業 予定 、 母 ・ 七重 さん ：「 キッチンカー の 時代 が 今 、 きて いる の か な と 」 ||かいぎょう|よてい|はは|ななえ||||じだい||いま|||||| Mother Nanae, who plans to open a kitchen car business: "I think the age of the kitchen car is here now.

厳しい 時期 に 親子 で 飲食 業 に 乗り出す の に は 深い 訳 が ありました 。 きびしい|じき||おやこ||いんしょく|ぎょう||のりだす||||ふかい|やく|| There was a deep reason why parents and children embarked on the restaurant business together during difficult times. キッチンカー を 開業 予定 、 母 ・ 七重 さん ：「（ 息子 が ） 発達 障害 を 持って い まして 。 ||かいぎょう|よてい|はは|ななえ||むすこ||はったつ|しょうがい||もって|| Mother Nanae: "(My son) has a developmental disability. うち の 息子 が 元気で 働いて いる 姿 を 見て もらって 」 ||むすこ||げんきで|はたらいて||すがた||みて| They see that our son is working hard and doing well."

オープン は 7 月 。 おーぷん||つき It will open in July. 息子 さん が 20 歳 に なる タイミング を 予定 して います 。 むすこ|||さい|||たいみんぐ||よてい|| We plan to do this when your son turns 20. キッチンカー を 開業 予定 ・ 香 山一 斗 さん ：「 新しい 幕開け です ね 、 人生 の 」 ||かいぎょう|よてい|かおり|やまいち|と||あたらしい|まくあけ|||じんせい| Kazuto Kayama, who plans to open a kitchen car: "It's the beginning of a new chapter in my life.