Petite mer et cervelas
Bonjour à tous et bienvenue sur mon podcast « Balades » de ce 8 juin. Je commencerai cette émission par une histoire qui contient les 5 mots proposés par Uwe. J'en profite pour vous remercier d'avoir été si nombreux à participer à ce défi. Certains parmi vous ne m'ont pas facilité la tâche… Enfin, pour l'histoire d'aujourd'hui, je n'ai pas trop peiné [1]. Ensuite, je continuerai avec une petite anecdote qui raconte l'origine de la plus suisse des saucisses, le cervelas. Bon appétit !
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Aujourd'hui, je vais de nouveau commencer par une histoire qui intègre les mots que vous m'avez proposés. Cette fois-ci, c'est au tour des 5 mots qui ont été notés par Uwe. Il s'agit de : Belle-Île, bateau, Vannes, Morbihan et temps. Alors là, Uwe m'a fait plaisir avec ce choix de mots. Cela me permet de vous parler d'une région magnifique : le golfe [2] du Morbihan. En fait, j'ai passé des vacances dans cette région, il y a quelques années. Nous étions venus de Suisse en voiture et avions fait plusieurs étapes avant d'arriver dans le département du Morbihan. Nous avons décidé de passer une semaine dans un petit gîte [3] dans la commune de Baden qui se trouve sur les bords du golfe du Morbihan. Comme nous étions arrivés trop tôt – eh oui, la remise [4] des clés devait se faire vers 17 heures – nous en avons profité pour nous arrêter à Vannes et visiter la vieille ville avec ses charmantes rues piétonnes et ses maisons à colombages [5]… et manger une crêpe par la même occasion. Vous vous demandez peut-être quelle est l'origine du nom du département Morbihan. En fait, « mor » signifie « mer » en breton et « bihan » « petit ou petite ». Morbihan en français est donc la « petite mer ». Si vous recherchez sur une carte le golfe du Morbihan, qui est à l'origine du nom du département, alors vous comprendrez pourquoi ce département s'appelle « petite mer ». Pendant nos vacances, nous avions loué [6] des vélos ce qui nous avait permis de partir à la découverte des alentours [7] de notre petite maison de location. Un jour, nous sommes allés à l'Île-aux-Moines, la plus grande île du golfe du Morbihan et qui est en forme de croix [8]. Ce qui était particulièrement sympathique, c'était qu'il fallait prendre un bac [9] pour joindre l'île. Bien sûr, nous avions pris les vélos avec nous. Un autre jour, nous sommes allés à l'île de Berder. Cette île est reliée par une petite route qui n'est accessible qu'à marée basse. Dans une des baies se trouvait une sorte de cimetière de bateaux. Une autre excursion nous a menés sur l'île de Gavrinis. Là-bas se trouve un cairn [10], une construction funéraire [11] vieille d'environ 6000 ans. Elle est donc bien plus vieille que Stonehenge ou les pyramides d'Égypte. Nous avions également prévu de louer un bateau à la journée pour aller jusqu'à Belle-Île-en-Mer, mais cela ne s'est malheureusement pas fait. Nous n'avions tout simplement plus le temps d'organiser cette excursion. C'était vraiment dommage parce que j'avais trouvé une petite entreprise qui proposait des sorties en mer un peu à la carte, c'est-à-dire qu'on pouvait louer un voilier [12] à la journée. En même temps, on pouvait aider l'équipage avec les manœuvres [13] du voilier. Je regrette encore aujourd'hui de ne pas avoir été à Belle-Île-en-Mer. C'est la plus grande île de Bretagne et elle se trouve au large du golfe du Morbihan. J'en rêvais depuis longtemps. Je suis sûre que cela vient de la chanson de Laurent Voulzy des années 80 « Belle-Île-en Mer, Marie-Galante ». Mais peut-être avez-vous été sur cette île ? J'aimerais tellement savoir ce qui vous y avez fait et ce qui vous a le plus plu. Dites-le-moi dans les commentaires sur podclub.ch.
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Maintenant que l'été approche, vous faites peut-être comme nous. Chaque week-end, ou presque, mon mari allume le barbecue et grille de la viande, du poisson ou des saucisses. Selon nos envies. Mon fils, par exemple, aime particulièrement un cervelas grillé. Le cervelas est peut-être la plus suisse des saucisses, n'est-ce pas ? Quoique… Depuis la visite de la ville d'Aarau, il y a quelques temps, j'ai un doute [14] sur sa vraie origine. Nous sommes un groupe de copines qui de temps en temps organisons des sorties « entre filles », comme on dit. Cette fois-là, une d'entre nous a proposé de faire une visite guidée de la ville d'Aarau. Sa sœur y travaille comme guide et cela nous permettrait de passer un bon moment ensemble dans une ville que nous ne connaissions pas, bien qu'elle ne soit vraiment pas loin de Zurich. Nous avons choisi la visite qui met à l'honneur les femmes de la ville. Alors que nous nous baladions dans les ruelles de la vieille ville avec ses nombreuses jolies façades, nous sommes arrivées devant un bâtiment qui ressemble à un petit château. Notre guide nous a expliqué qu'en 1789, des troupes françaises occupaient la ville. Napoléon a proclamé la création de la République Helvétique et Aarau est devenue la première capitale de cette nouvelle république pour quelques mois. Vous allez vous demander quel est le lien entre cette histoire et le cervelas ? J'y arrive. Quand les troupes napoléoniennes se trouvaient dans la ville, il fallait nourrir ces soldats. Bientôt, la viande est venue à manquer. Notre guide nous a alors raconté qu'il y avait encore à cette époque des douves [15] autour de la vieille ville. Et dans ces douves vivaient des cerfs [16]. Le cuisinier des troupes a donc fait tuer les cerfs et a préparé des saucisses avec la viande. Quand il a apporté ces saucisses aux troupes, il aurait annoncé : « Les cerfs, voilà ! ». Et « les cerfs, voilà » aurait ensuite donné « cervelas ». Vous ne croyez pas cette histoire ? Eh bien, moi non plus. Déjà, le cervelas n'est pas fait de viande de cerf, mais de porc [17]. Et elle tient son nom du fait qu'on utilisait, à l'origine, de la cervelle [18]. Rien à voir, donc, avec le cerf. Même son origine n'est pas suisse. Les premiers cervelas seraient italiens. Quelle déception ! Cette saucisse tellement associée à la Suisse, n'a pas été inventée dans notre pays. Mais je suis sûre que vous êtes d'accord avec moi que cette histoire est bien originale.
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Voilà, l'émission d'aujourd'hui est déjà terminée. Je me réjouis de vous retrouver dans quinze jours, le 22 juin. Ce sera alors au tour de l'histoire avec les 5 mots de Ken. Entre-temps, n'oubliez pas de travailler votre lexique grâce à la fonction vocabulaire de notre application. Et pensez aussi à me rejoindre sur Instagram sous #podclubisabelle et #balades. Je vous fais la bise et vous dis à bientôt pour une nouvelle balade !
Glossaire: Balades [1] peiner: avoir des difficultés
[2] le golfe: très grande baie, côte qui forme un grand demi-cercle
[3] le gîte: lieu d'habitation de vacances
[4] le remise: action de donner quelque chose à quelqu'un
[5] le colombage: type de construction où le bois reste apparent sur les façades
[6] louer: donner ou prendre pour un temps déterminé contre paiement
[7] les alentours (m): lieux qui entourent, les environs
[8] la croix: forme qui ressemble à un X; symbole du christianisme et qui se retrouve sur le drapeau suisse
[9] le bac: bateau qui permet à des personnes et des véhicules de passer d'une rive à l'autre
[10] le cairn: sorte de montagne artificielle construite de pierres qui servait de tombe
[11] funéraire: qui concerne un enterrement
[12] le voilier: bateau sans moteur qui avance grâce au vent
[13] la manoeuvre: l'ensemble des opérations qui permet de mettre en marche, de faire fonctionner quelque chose
[14] le doute: incertitude, le fait de ne pas être sûr
[15] la douve: fossé qui entourait souvent les villes
[16] le cerf: grand animal qui vit dans la forêt. Le mâle porte des bois sur la tête
[17] le porc: cochon
[18] la cervelle: masse musculaire qui se trouve dans la tête ; on dit qu'elle contient la faculté intéllectuelle
