Enchiladas Suizas | Deliciosas y sencillas de Preparar
hola mis amigos soy Verónica Garza y hoy juntos vamos a cocinar y usar unas deliciosas enchiladas suizas
Las enchiladas suizas son estos envueltos de pollo cubiertos de una salsa de tomate verde con queso y crema riquísimas.
Verdad creo que a todos los mexicanos nos encantan y quién sabe por qué tienes el nombre tan curioso pero son deliciosas.
Los ingredientes que vamos a utilizar son pechuga de pollo, tomate, ajo, cebolla, sal y pimienta. También vamos a utilizar para hacer la salsa el tomatillo o el tomate verde o tomate de fresa dilla de cáscara.
Como tú lo conozcas va a llevar también cebolla y chile pues cuanto tu quieras. Yo aquí voy a usar dos serranos y dos jalapeños pero en tu casa dependiendo de si hay niños y todo eso tú decides.
Por supuesto va a llevar el cilantro las tortillas se van a freír con un poquito de aceite y encima llevan por supuesto crema y queso riquísimo.
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Bueno estamos listos pues comencemos.
El pollo se pone a cocer en una olla con agua a cubrir junto con la cebolla el ajo y la sal se deja hervir hasta que se sienta la carne suave. Se saca el pollo del caldo se le retira la piel y los huesos y se de cebra. En este caso yo lo hice en la thermomix
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Para hacer el guisado se pica la cebolla finamente en este caso yo lo hice en la thermomix junto con el ajo el tomate guaje se pica también finamente en este caso yo lo hice también en la thermomix
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En un sartén se agrega el aceite a calentar y se añade la cebolla y el ajo picados para asi tronarse se agrega el tomate picado se deje hervir para que se reduzca la salsa.
Se sazona con sal y se añade el pollo deshebrado este guiso debe de quedar seco para no mojar las tortillas.
Para hacer la salsa verde se ponen en una olla los tomatitos el trozo de cebolla los ajos los chiles jalapeños y serranos y el agua necesaria para cubrir 2 centímetros de altura de la olla.
Se tapa y se deja hervir hasta conocer los ingredientes aproximadamente 10 minutos. Se vacían estos ingredientes a la licuadora sin el agua y se muelen junto con las hojas de cilantro y la sal necesaria para dejar una salsa tersa.
Para armar las enchiladas se calienta en un sartén un poco de aceite para cubrir el fondo se pasan las tortillas a dorar. Al sartén rápidamente por ambos lados sin tostar se deben quedar suaves.
Se rellenan las tortillas con el pollo y se envuelven se acomodan en un plato. Se cubren las enchiladas con la salsa se espolvorea de queso y se meten al horno a gratinar.
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Al salir se les agrega crema y se sirven.
Bueno mis amigos pues aquí están listas las enchiladas suizas quedaron espectaculares y ya viste qué fácil es aquí. Si te fijas como la manera como yo los hago un poquito diferente es el. Hecho de que va el pollo guisado y eso se me hace un toque delicioso hace mil años cuando yo trabajaba en unrestaurant hace muchísimos años el restaurant gambrinus aquí en un terreno.
Hacíamos esto y ella y desde allí este aprendido a hacer el pollito guisado así casi siempre la mayoría de las gentes lo hacen sencillo pero si te gustó lareceta pues ya sabes puedes darle me gusta te suscribes a mi canal de youtube y también le pican suscribirte ya la campanita para que te notifiquen siempre que hago una receta nueva o un enlace en vivo para que participes conmigo también.
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www.cocinandounsueno.com probar y yo te recuerdo que hoy es un buen día para cocinar y gozar unas deliciosas enchiladas suizas.
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