¿Comemos sólo por hambre? - CuriosaMente 10 Essen wir nur, weil wir Hunger haben? - KuriosaMente 10 Do we eat only out of hunger? - Curiously 10 Mangeons-nous uniquement par faim ? - CuriosaMente 10 Чи їмо ми тільки з голоду? - CuriosaMente 10

comemos solo por hambre desde la we eat only by hunger from the diabetes hasta la caries pasando por la diabetes to decay through the

anemia y dificultades de aprendizaje anemia and learning difficulties gran parte de las enfermedades que much of the diseases that padecemos están relacionadas con dos we suffer are related to two problemas de alimentación la obesidad y eating problems, obesity and la desnutrición por eso es necesario malnutrition that's why it's necessary entender cómo nos alimentamos es understand how we feed is importante comer bien y no solo saber el important to eat well and not just know the efecto que tienen los alimentos en effect that food has on nuestro cuerpo sino cómo elegimos lo que our body but how we choose what comemos y por qué comemos porque no solo we eat and why we eat because we not only eat comemos por hambre tradicionalmente las We traditionally eat out of hunger ciencias han abordado los asuntos sciences have addressed the issues

alimentarios individualmente intentan individually try to make the most of the resolver el problema mediante un modelo solve the problem using a model una terapia una píldora estos son a therapy a pill these are algunos modelos o explicaciones acerca some models or explanations about

de cómo regulamos lo que nos comemos los of how we regulate what we eat

que afirman que la cantidad de azúcar who claim that the amount of sugar grasa o proteína que tiene nuestro fat or protein that our cuerpo es la que define cuánta hambre body is what defines how much hunger nos da y cuando nos sentimos saciados it gives us and when we feel satiated otros sostienen que el factor más others argue that the plus factor importante son las hormonas como la important are hormones like the insulina y la hormona del crecimiento insulin and growth hormone está comprobado que ciertas lesiones it is proven that certain injuries

cerebrales especialmente en él cerebral especially in him producen más ganas de comer o de plano produce more desire to eat or flat eliminan el hambre otro modelo afirma eliminate hunger another model claims que tenemos una especie de termostato o that we have a kind of thermostat or punto de ajuste que hace que variamos set point that causes us to vary nuestra dieta para mantener nuestro peso our diet to maintain our weight sin duda todos estos factores son importantes pero no explican la important but do not explain the siguiente escena está cenando en casa de next scene is having dinner at home tu abuelita ya te echaste el tremendo your grandmother you already missed the tremendous ta grand-mère a déjà pris l'énorme mole que preparó tus niveles de glucosa mole that prepared your glucose levels grain de beauté qui a préparé votre taux de glucose y proteína están perfectos su insulina and protein are your insulin perfect tiene trabajo para rato y no tienes He has work for a while and you don't have ninguna lesión cerebral y tu abue te no brain injury and your grandmother pone en la mesa el flan napolitano que put on the table the Neapolitan flan that te hacía cuando eras niño y para colmo I made you when you were a child and to top it off J'avais l'habitude de te faire quand tu étais enfant et pour couronner le tout te hace esa mirada como de si no te lo it makes you look like you don't

comes y es que no me quieres a poco lo you eat and you do not love me little vas a despreciar queda claro que la you are going to despise it is clear that the biología se queda corta para explicar biology falls short to explain porque accediste para entender el because you agreed to understand the comportamiento alimentario se requiere eating behavior is required la cooperación de varias disciplinas the cooperation of various disciplines pero qué es el comportamiento but what is behavior

alimentario simplemente es todo lo que food is simply all that hace un organismo para alimentarse makes an organism to feed

buscar comida escoger la guardarla find food choose save decidir en qué cantidad consumirla con decide how much to consume with

quién la comemos y hasta cómo vamos al who we eat and how we go to baño

una de estas actividades es muy one of these activities is very diferente en cada cultura familia e individuo es fácil ver entonces que en individual is easy to see then that in el comportamiento alimentario entran en eating behavior enter juego factores como los bioquímicos de play factors like biochemists of la composición de los alimentos y biológicos cuando estos alimentos when these foods are not available in the interactúan con nuestro cuerpo pero también psicológicos ya que se trata de also psychological since it's about conductas y hábitos que desarrollamos e behaviors and habits that we develop and incluso antropológicos y sociológicos

porque esas conductas dependen de because those behaviors depend on

nuestras tradiciones y cultura sería muy útil abordarlo alimentario desde una useful to address it from a food postura integradora un par de ejemplos integrative stance a couple of examples científicos que demuestran que no sólo es el hambre la que decide cuánto comemos sabes lo que es el efecto buffet we eat you know what the buffet effect is un estudio realizado en el cic and el a study conducted in the cic and el cusur de la universidad de guadalajara University of Guadalajara University

mostró que las personas consumen más alimentos si estos tienen colores formas food if these have colored shapes y sabores diferentes aunque sean iguales and different flavors even if they are the same en sus características nutritivas más in its nutritional characteristics more sorprendente aún es que al preguntarles amazing still is that by asking them

muchos no se daban cuenta de que habían many did not realize that they had comido más otro estudio también del sica eaten more another study also of sica mostró que showed that

las personas cambian su conducta al people change their behavior by

comer si están en presencia del otro eat if they are in the presence of the other sexo se llama el efecto eba los hombres sex is called the eba effect men comen a partir de las sugerencias que they eat from the suggestions that hacen las mujeres lo que prueba una vez women do what they try once más el poder femenino en nuestras vidas plus female power in our lives lo más esperanzador es que es posible the most hopeful is that it is possible modificar conductas sobre todo las que modify behaviors, especially those that consideramos que nos hacen daño por we consider that they hurt us by ejemplo otro estudio del cic han sugiere example another study of the cic have suggest que la educación nutrimental en niños tiene consecuencias positivas aunque el it has positive consequences although the principal obstáculo para lograr el main obstacle to achieve the cambio son los papás en cambio leer la change are the parents instead read the información nutrimental que tienen los empaques de los alimentos procesados no non-processed food packaging necesariamente modifica la selección que

hacemos de estos es muy importante generar y difundir el conocimiento generate and disseminate knowledge acerca de todos los factores que intervienen en la conducta alimentaria are involved in eating behavior el sicán o sea el centro de the sicán that is the center of investigaciones en comportamiento behavioral research alimentario y nutrición está interesado food and nutrition are interested en comprender los mecanismos

particulares de cada uno de los particular of each of the fenómenos involucrados en la phenomena involved in the

alimentación lánzate a www.sur.es feed go to www.sur.es punto mx diagonal s diagonal si can para diagonal point diagonal s diagonal if can for conocer sus actividades académicas y otros proyectos de investigación como el que se pregunta sobre el efecto del estrés en la conducta alimentaria o los patrones alimentarios de diversos grupos dietary patterns of various groups sociales desde estudiantes trabajadores social issues from student workers turistas o hasta personas con alguna tourists or even people with a disability. enfermedad quizá un día los disease, perhaps one day the investigadores y estudiantes del cic an nos puedan explicar por qué son tan

exitosos los puestos de hamburguesas y successful hamburger stands and hot dogs que tan explícitamente nos hot dogs that so explicitly we dicen el daño que sufrirá nuestro cuerpo tell the damage that our body will suffer si los comemos lo que seguro ahora ya if we eat them what I sure now sabes es que cuando eliges algún you know is that when you choose some

alimento no sólo lo haces porque tienes food you don't just do it because you have hambre