25. Wolf & Huahua – Food Safety, Part 2 25. Wolf & Huahua - Food Safety, Part 2

當然 ， 現在 還有 一群 人 ， 他們 就是 素食 主義者 。 |||||||vegetarians|vegetarians ||||||||주의자 물론 지금도 한 무리의 사람들이 있는데, 그들은 바로 채식주의자들입니다.

他們 就是 非常 反對 飲用 牛奶 。 |||against|| They are just very against drinking milk. 그들은 우유를 마시는 것에 대해 매우 반대합니다.

為 什麼 反對 飲用 牛奶 呢 ？ 왜 우유를 마시는 것에 반대하나요?

因為 他們 說 ， 飲用 牛奶 ， 並 不 像 人們 所 想像 的 那樣 ， 對 人體 有 非常 大 的 幫助 ， 對 人體 有 多麼 多麼 的 健康 。 Because they say that drinking milk is not as helpful to the human body as people imagine, and it is not very healthy for the human body. 그들은 말하기를, 우유를 마시는 것은 사람들이 생각하는 것만큼 인체에 매우 큰 도움을 주지 않으며, 인체에 매우 건강한 것은 아니다.

當然 很多 地區 都 有 飲用 牛奶 的 習慣 ， 這 也 是 非常 好 的 。 Of course, many areas have the habit of drinking milk, which is also very good. 물론 많은 지역에서 우유를 마시는 습관이 있으며, 이것은 매우 좋습니다.

但是 這種 風潮 、 趨勢 ， 據說 是 從 日本 流傳 開來 的 。 ||trend|trend||||||to here| ||풍조|추세||||||오는| But this trend, trend, is said to have spread from Japan. 하지만 이러한 풍조와 트렌드는 일본에서 전파되었다고 전해진다.

據說 日本 人 因為 飲用 牛奶 而 讓 自己 的 身高 增高 了 十厘米 。 |||||||||||increased||ten centimeters |||||||||||증가|| It is said that Japanese people increase their height by ten centimeters by drinking milk. 일본 사람들은 우유를 마셔서 자신의 키가 10센티미터나 늘어났다고 한다.

據說 有 這樣 的 一個 說法 ， 然後 很多 人 都 開始 飲用 牛奶 。 It is said that there is such a saying, and then many people began to drink milk. 이런 말이 있다 보니 많은 사람들이 우유를 마시기 시작했다.

當然 這些 素食 主義者 就 這樣 說 ， 他 說 ， 我們 飲用 牛奶 實在 是 太 殘忍 了 。 |||||||||||||||cruel| |||||||||||||||잔인하다| Of course these vegetarians say this, he says, it's cruel for us to drink milk. 물론 이러한 채식주의자들은 이렇게 말한다. 그들은 우리가 우유를 마시는 것이 너무 잔인하다고.

因為 現在 很多 （ 就是 ） 產 奶 的 那些 廠家 ， 當然 他們 關心 的 第一 ， 只是 利益 。 Because now many (that is) milk manufacturers, of course, their first concern is only profit. 왜냐하면 지금 많은 (바로) 우유를 생산하는 그 제조사들은 물론 그들이 가장 관심을 가지는 것은 오직 이익입니다.

所以 ， 他們 就是 先 把 那些 小牛 用 激素 催 的 讓 他們 產 奶 ， ||||||calves||hormones|||||| ||||||송아지|||||||| So, they first used hormones to induce the calves to produce milk. 그래서 그들은 먼저 그 작은 송아지들을 호르몬으로 자극해서 우유를 생산하게 합니다.

然後 ， 甚至 那些 小牛 還 會 ， 比如說 因為 使用 激素 啊 ， 或者 是 身體 並 不是 那麼 健康 ， 這樣 產下 牛奶 。 |||||||||||||||||||produce| |||||||||||||||||||생산하다| Then, even those calves will still produce milk like this, for example because of the use of hormones or because their bodies are not that healthy. 그리고 심지어 그 작은 송아지들은 예를 들어 호르몬을 사용하거나 또는 몸이 그렇게 건강하지 않아서 이렇게 우유를 생산하게 됩니다.

這樣一來 ， 對 那些 小牛 是 一種 非常 殘忍 的 一種 做法 。 ||||||||||practice ||||||||||행동 This is a very cruel approach to those calves. 이렇게 되면, 그 작은 송아지들에게는 매우 잔인한 행위가 됩니다.

而 這樣 對 那些 牛奶 的 消費者 呢 ， 也 是 一種 ， 不是 特別 負責任 的 一種 做法 ， 因為 這些 消費者 喝 到 的 牛奶 ， 都 是 用 激素 催 出來 的 牛奶 。 |||||||||||||responsible|||||||||||||||||| |||||||||||||책임감 있는|||||||||||||||촉(1)||| And this is not a particularly responsible approach for milk consumers, because the milk these consumers drink is milk produced with hormones. 그리고 이러한 소비자들에게도 마찬가지로, 별로 책임감 있는 행동이 아닙니다. 왜냐하면 이 소비자들이 마시는 우유는 모두 호르몬으로 유도된 우유이기 때문입니다.

恩 ， 也 就是 … … 其實 我們 還是 說 到 這個 安全 的 問題 了 。 네, 결국... 사실 우리는 여전히 이 안전 문제에 대해 이야기하고 있습니다.

那 你 的 這個 … … 你 所說 的 這種 比如說 像 牛源 ， 就是 奶 源 的 問題 嘛 ， 那牛 不 好 ， 奶 就 不 好 。 ||||||||||cattle source|||source||||that cow|||||| |||||||||||||원|||||||||| Then your... The kind you mentioned, for example, is like the source of cows, it is the problem of milk sources. If the cows are not good, the milk is not good. 그렇다면 너의 이거... 너가 말한 이런, 예를 들어 소의 원천, 즉 우유의 원천 문제지, 소가 좋지 않으면 우유도 좋지 않아.

那 如果 這個 牛 都 出 了 問題 了 ， 它 能 產出 什麼樣 的 奶 呢 ？ |||||||||||produce|||| |||||||||||산출|||| So if something goes wrong with this cow, what kind of milk can it produce? 그렇다면 이 소가 문제를 일으키면 어떤 우유를 생산할 수 있을까?

而且 ， 不光 是 它 在 產 奶 的 過程 當中 ， 它 產 完 奶 之後 還要 經過 多步 的 加工 ， 這個 奶製品 才 能 到 我們 的 嘴 裡面 ， 才能 被 我們 的 身體 去 接受 。 |||||||||||||||||multiple steps||processing||dairy product|||||||inside||||||| |||||||||||||||||||가공||유제품|||||||||||||| Moreover, it is not only during the process of producing milk, but also after it produces milk, it has to go through multiple steps of processing before this milk product can reach our mouths and be accepted by our bodies. 게다가, 단순히 그 소가 우유를 생산하는 과정만 있는 게 아니라, 우유를 생산한 후에도 여러 단계의 가공을 거쳐야 이 유제품이 우리의 입으로 들어오고, 우리의 몸이 받아들일 수 있어.

那 可能 這 其中 各個 環節 都 會 有 出 各種各樣 的 問題 ， 會 添 入 各種各樣 不同 的 東西 ， 可能 我們 都 看不到 。 |||||links|||||||||||||||||| |||||단계|||||||||||||||||| Then there may be various problems in each link, and various different things may be added, which we may not be able to see. 그럴 수도 있습니다. 그 모든 과정에서 다양한 문제가 발생할 수 있으며, 다양한 다른 것들이 추가될 수 있으며, 아마 우리는 그 모든 것을 볼 수 없을 것입니다.

對 。 네.

當然 有些 ， 他們 所 添 的 那些 東西 ， 有些 肯定 是 好 的 ， 當然 有些 ， 比如說 那些 活性 因子 啊 ， 對 人體 健康 有益 的 那些 免疫 的 那些 細菌 啊 之類 的 。 |||||||||||||||||active|factors||||||||immune|||bacteria||| |||||||||||||||||활성||||||||||||세균||| Of course, some of the things they add are definitely good, and of course some, such as those active factors, those immune bacteria that are beneficial to human health, and so on. 물론 어떤 것들은 그들이 추가한 것들 중, 일부는 확실히 좋습니다. 물론 또 어떤 것들은, 예를 들어 그런 활성 물질이나, 인체 건강에 유익한 그런 면역 세균 등과 같은 것들이 있습니다.

但是 還有 一些 ， 確實 ， 如果 你 不是 搞 這 一行 的 ， 我 想 是 很 難 知道 的 。 |||||||involved in||this field|||||||| |||||||||일 (1)|||||||| But there are others, indeed, if you are not in this field, I think it is difficult to know. 하지만 아직 몇 가지가 있습니다. 정말로, 당신이 이 분야에 종사하고 있지 않다면, 알기 어려울 것 같아요.

我 不 知道 你 有 沒 有 去 喝 過 新 … … 真 的 自己 喝 過 那個 剛 擠 出來 的 牛奶 。 ||||||||||||||||||squeezed||| I don’t know if you have ever gone to drink freshly squeezed milk. 나는 당신이 새로 나온 것을 마셔본 적이 있는지 모르겠어요... 정말로 방금 짜낸 그 우유를 마셔본 적이 있어요.

我 沒有 喝 過 。 나는 마셔본 적이 없어요.

人家 說 ， 剛 擠 出來 的 牛奶 ， 如果 你 喝 的 話 ， 人 是 受不了 的 ， 你 吸收 不了 。 ||||||||||||||can't handle|||absorb|cannot handle 사람들이 말하길, 갓 짜낸 우유를 당신이 마신다면, 사람은 견딜 수 없고, 흡수할 수 없다고 합니다.

為 什麼 呢 ？ 왜 그런가요?

是 因為 它 那 裡面 含有 一種 就是 人體 不 能夠 去 吸收 的 一種 物質 ， 就是 它 牛 身體 裡 的 物質 。 그것은 그 안에 인간이 흡수할 수 없는 한가지 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 그것은 소의 몸속에 있는 물질입니다.

那 可能 這個 東西 ， 小牛 喝 了 沒 問題 ， 它 長 的 很 壯 。 |||||||||||||strong

但是 人 喝 了 以後 ， 會 有 很 大 的 反應 。

你 會 去 瀉 ， 就是 會 去 瀉肚 啊 ， 包括 你 可能 會 產生 很多 不良 的 影響 ， 就是 （ 對 ） 你 的 身體 會 產生 副作用 。 |||diarrhea||||diarrhea||||||||||||||||||

那 我們 要 用 人為 的 方式 給 它 進行 加工 ， 把 它 其中 一些 我們 不 能 吸收 的 東西 排 （ 掉 ） ， 就是 給 它 先 從 牛奶 中 剔除 。 ||||manual||||||||||||||||||||||||||remove

然後 我們 再 補充 進去 一些 像 你 說 的 有益 菌 ， 再 補充 進去 一些 對 人體 有益 的 東西 。 |||||||||||bacteria||||||||| Then we will add some beneficial bacteria like you said, and then add some things that are beneficial to the human body.

然後 ， 比如說 還有 像 加 鈣 的 奶 。 |||||calcium||

那 我們 加入 一些 鈣粉 啊 ， 包括 加入 一些 微量元素 啊 等等等等 ， ||||calcium powder||||||| Then we add some calcium powder, including adding some trace elements, etc., etc., so that the human body can not only absorb, but also make better use of this (in the process) to make your human body have a better state, give you More additions.

讓 人體 不光 能夠 吸收 ， 還 能夠 更好 的 去 利用 這個 （ 過程 當中 ） 讓 你 的 人體 有 一個 更好 的 狀態 ， 給你 更 多 的 補充 。

對 ， 就是 最終 做成 給 人 喝 的 奶 。

對 ， 但是 其實 這個 過程 中 他 也 會 添加 一些 東西 。

就 比如說 ， 我們 看到 的 奶製品 ， 可能 它 是 純白 純白 的 。 |||||||||pure white||

對 。

但是 真正 的 剛剛 擠 出來 的 奶 ， 它 是 有 一點 發黃 的 。 ||||||||||||slightly yellow|

噢 ， 我 也 聽說 有 這樣 一種 事情 。

因為 它 有 奶油 。 |||cream

我 不 知道 你 有 沒 有 吃 過 奶酪 。 |||||||||cheese I don't know if you've ever had cheese.

奶酪 是 淡淡 的 黃 。

當然 吃 過 。

那個 黃色 是 原色 ， 不是 加 的 顏色 。

對 ， 因為 它 ， 牛奶 裡面 肯定 是 含有 一點 脂肪 的 。 |||||||||fat|

對 。

所以 ， 就是 那樣 的 顏色 。

那 我 想 有 一個 現象 ， 就是 ， 比如說 在 內蒙古 啊 ， 甚至 蒙古 ， 那些 地方 ， 那些 游牧 的 民族 ， 他們 每天 的 主食 就是 靠 喝 牛奶 。 |||||||||Inner Mongolia|||||||nomadic|||||||||| Then I think there is a phenomenon, that is, for example, in Inner Mongolia, or even Mongolia, those nomadic peoples, their daily staple food is to drink milk.

對 ， 因為 它 提供 高 熱量 嘛 。 |||||calories| Yes, because it provides high calories.

對 ， 但 我 想 ， 那些 人 ， 像 你 說 的 那樣 ， 那些 人 為 什麼 就 可以 直接 喝 牛奶 呢 ？ Yes, but I think, those people, like you said, why can those people drink milk directly?

他 的 腸胃 能夠 適應 啊 。 ||||adapt|

他 需要 大量 的 能源 ， 他 需要 大量 的 攝取 這些 高熱量 高脂肪 的 東西 ， 他 才 能夠 讓 自己 的 身體 保持 一個 ， 像 我們 說 的 三十六 度 的 這個 狀態 。 ||||energy||||||||||||||||||maintain|||||||||| He needs a lot of energy, he needs a lot of intake of these high-calorie and high-fat things, so that he can keep his body in a state of thirty-six degrees.

你 想 他 在 高寒 地區 。

對 ， 我 想 那些 人 喝 的 牛奶 應該 是 真正 的 新鮮 的 好 奶 了 。

對 。

而且 他們 那個 地方 是 游牧 民族 嘛 ， 他 沒有 錢 ， 或者 說 沒有 多餘 的 資源 讓 這些 牛 去 食用 催奶 的 飼料 啊 ， 或者 怎麼樣 。 ||||||||||||||extra||||||||milk-producing||feed|||

他們 那個 地方 的 奶製品 是 相當 乾淨 的 。 |||||||clean|

我 原來 有 個 同事 ， 他 （ 家 ） 就是 內蒙古 人 ， 然後 他 帶 回來 的 他們 那兒 的 奶酪 ， 真 的 是 相當 的 純 ， 跟 咱們 城裡 賣 的 奶酪 是 不 一樣 的 。

那個 味道 非常 濃郁 的 。

畢竟 是 自家 做 的 嘛 ， 各 方面 都 是 最好 的 。

所以 我 想 ， 關於 食品安全 這 一方面 ， 可能 不 光光 是 牛奶 ， 可能 在 每 一種 食品 ，

尤其 是 那些 加工 出來 的 那些 食品 ， 包括 那些 小吃 啊 ， 零食 ， 食品安全 這個 問題 應該 是 非常 非常 的 重要 的 。 ||||||||||||snacks||||||||||

恩 。

其實 你 說 到 小吃 ， 我 覺得 有 一種 小吃 是 非常 非常 好 的 ， 非常 有益 健康 的 食品 ， 就是 巧克力 。

對 。

恩 ， 那 我們 說 ， 其實 純正 的 巧克力 是 對 人體 很 有 好處 的 。 |||||pure|||||||||

它 裡面 含有 較 高 的 一些 熱量 ， 還有 它 含有 一些 對 人體 有益 的 因素 。 |||relatively|||||||||||||

但是 ， 經過 加工 的 一些 巧克力 其實 對 身體 反而 無益 了 。

就 比如說 他 加入 高糖 ， 然後 他 加入 一些 果料 ， 再 加入 一些 可能 人工 配 進去 的 色素 。 ||||high sugar|||||fruit ingredients|||||||||coloring agent

那 可能 ， 這個 巧克力 就 不 再 是 那樣 對 人體 完全 有益 的 了 。

對 ， 我 知道 巧克力 ， 就是 純正 的 巧克力 ， 是 一種 超級 食物 。 ||||||||||super|

就是說 ， 每 一個 那些 美食家 啊 ， 或者 是 那些 膳食 學家 都 推薦 的 一種 超級 食物 ， 就是 對 人體 非常 好 。 ||||foodies|||||dietary||||||||||||

純正 的 巧克力 ， 可可 。 |||cocoa

但是 現在 市面 上 買 到 的 巧克力 ， 你 可以 去 看 一下 它 的 可可 含量 。

那些 可可 含量 一般 都 是 ， 一般 都 不 超過 百分之五十 。

但 那 百分之五十 是 哪 來 的 呢 ？

有些 巧克力 我 發現 了 ， 它 上面 標明 是 牛奶 巧克力 。

那 它 標明 的 牛奶 巧克力 ， 你 說 這些 牛奶 會 不 會 是 劣質 奶粉 ？

對 啊 ， 其實 人家 有 營養學家 說 ， 真正 能 對 人 身體 有益 的 巧克力 ， 是 說 這個 巧克力 的 比例 佔 到 百分之八十五 以上 。

當時 我 看到 的 那 本 書 上 說 ， 他 說 他 建議 人們 去 買 百分之九十 以上 的 可可 含量 的 巧克力 。 ||||||||||||suggests||||||||||

當然 這種 巧克力 真 的 是 非常 難 買 。

對 啊 ， 一個 是 ， 這種 巧克力 價格 肯定 會 不菲 。

另外 一方面 它 的 口感 可能 沒有 加 了 那些 ， 比如說 像是 甜味 啊 ， 比如說 像是 奶味 啊 ， 或者 是 ， 各種 各種 榛子 啊 ， 杏仁 啊 這種 的 ， 那種 口感 要 更好 一些 。 ||||||||||||||||||||||hazelnut||almond||||||||

但是 ， 它 會 更 有 營養 。

其實 我 還是 蠻 喜歡 吃 那些 可可 含量 非常 高 的 純 巧克力 的 。 |||quite|||||||||||

就是 那種 有點 苦 的 巧克力 。

對 對 對 。

苦 才 有 味道 嘛 。

對 啊 ， 而且 巧克力 這個 東西 ， 你 如果 吃 太 甜 了 ， 你 不如 去 吃 砂糖 好 了 。 ||||||||||||||||sugar||

嚼 兩塊 糖 比 那個 來得 更 爽快 一點 。 chew|||||||refreshing|

對 ， 所以 說 ， 很多 食品 的 包裝 上面 都 充斥 著 那些 廠家 啦 ， 他 為 了 賺錢 的 那種 宣傳 廣告 。 |||||||||are filled with||||||||making money|||advertising|

這 又 涉及 到 一個 廣告 的 問題 。

你 覺得 現在 的 這種 廣告 的 系統 ， 這種 廣告業 的 風氣 ， 是不是 很 好 ？ |||||||||||atmosphere|||

其實 也 不是 很 好 。

就 這麼 說 ， 很多 廣告 是 誇張 的 ， 很多 廣告 是 做 了 一些 加工 的 手法 的 ， 他 有 一些 是 有 誤導 傾向 的 ， 不得不 說 是 有 誤導 傾向 。 |||||||||||||||||||||||misleading tendency|||have to|||||

對 對 對 。

應該 說 這些 廣告詞 都 是 正確 的 ， 也 是 對 的 ， 但是 有 誤導 傾向 。

它 讓 你 自己 去 猜 。

那 就 比如說 我們 像 說 ， 有 一些 食品 ， 它 會 跟 你 說 ， 吃 這個 食品 會 怎麼 怎麼樣 ， 會 怎麼 怎麼樣 。

其實 任何 一個 東西 都 是 物極必反 ， 你 吃 的 太 多 的 時候 ， 肯定 會 對 你 的 身體 有 不 好 的 。 ||||||extreme reversal|||||||||||||||||

對 ， 就 比如說 ， 我們 平常 會 在 一些 ， 包括 牛奶 ， 或者 是 飲料 ， 甚至 是 餅乾 ， 小吃 上面 看到 說 ， 這種 食品 是 高 鈣 的 。

但 事實 是 什麼樣 呢 ？

因為 每個 人 的 體質 都 不同 ， 有些 人 ， 他 可能 對 那些 鈣質 會 比較 容易 吸收 一點 。

還有 很多 人 ， 他 就 ， 他 的 身體 就 不 允許 他 吸收 那麼 多 的 鈣質 。 ||||||||||||||||calcium

那 這些 鈣質 都 會 到 哪裡 去 呢 ？

很 可能 就 會 變成 結石 。 |||||stones

但是 ， 那些 生產 廠商 在 他們 的 食品 上 標明 " 高 鈣 "。 這樣 ， 人們 一聽 起來 就 會 覺得 ， 恩 ， 高 鈣 ， 很 有 營養 。

但 其實 並 不 一定 對 你 就是 好 的 。

恩 。

有 營養學家 說 嘛 ， 說 如果 你 是 那種 不 吸收 的 體質 ， 那 你 補 的 越 多 ， 你 的 流失 越 大 。 |||||||||||||||||||||loss||

那 我們 講 ， 一倍 的 鈣 ， 要 有 兩倍 的 鋅 去 支持 ， 你 才 能 吸收 的 了 。 |||one倍|||||twice||zinc||support||||||

如果 你 是 亞健康 體質 ， 你 的 身體 已經 在 承受 你 的 負重 了 ， 在 承受 很多 很多 你 給 自己 的 壓力 的 時候 ， 你 再 給 它 補 鈣 ， 那 它 流失 |||sub-health|||||||bearing|||burden|||||||||||||||||||||