25. Wolf & Huahua – Food Safety, Part 2 25. Wolf & Huahua - Food Safety, Part 2

當然 ， 現在 還有 一群 人 ， 他們 就是 素食 主義者 。 |||||||vegetarians|vegetarians

他們 就是 非常 反對 飲用 牛奶 。 |||against|| They are just very against drinking milk.

為 什麼 反對 飲用 牛奶 呢 ？

因為 他們 說 ， 飲用 牛奶 ， 並 不 像 人們 所 想像 的 那樣 ， 對 人體 有 非常 大 的 幫助 ， 對 人體 有 多麼 多麼 的 健康 。 Because they say that drinking milk is not as helpful to the human body as people imagine, and it is not very healthy for the human body.

當然 很多 地區 都 有 飲用 牛奶 的 習慣 ， 這 也 是 非常 好 的 。 Of course, many areas have the habit of drinking milk, which is also very good.

但是 這種 風潮 、 趨勢 ， 據說 是 從 日本 流傳 開來 的 。 ||trend|trend||||||to here| But this trend, trend, is said to have spread from Japan.

據說 日本 人 因為 飲用 牛奶 而 讓 自己 的 身高 增高 了 十厘米 。 |||||||||||increased||ten centimeters It is said that Japanese people increase their height by ten centimeters by drinking milk.

據說 有 這樣 的 一個 說法 ， 然後 很多 人 都 開始 飲用 牛奶 。 It is said that there is such a saying, and then many people began to drink milk.

當然 這些 素食 主義者 就 這樣 說 ， 他 說 ， 我們 飲用 牛奶 實在 是 太 殘忍 了 。 |||||||||||||||cruel| Of course these vegetarians say this, he says, it's cruel for us to drink milk.

因為 現在 很多 （ 就是 ） 產 奶 的 那些 廠家 ， 當然 他們 關心 的 第一 ， 只是 利益 。 Because now many (that is) milk manufacturers, of course, their first concern is only profit.

所以 ， 他們 就是 先 把 那些 小牛 用 激素 催 的 讓 他們 產 奶 ， ||||||calves||hormones|||||| So, they first used hormones to induce the calves to produce milk.

然後 ， 甚至 那些 小牛 還 會 ， 比如說 因為 使用 激素 啊 ， 或者 是 身體 並 不是 那麼 健康 ， 這樣 產下 牛奶 。 |||||||||||||||||||produce| Then, even those calves will still produce milk like this, for example because of the use of hormones or because their bodies are not that healthy.

這樣一來 ， 對 那些 小牛 是 一種 非常 殘忍 的 一種 做法 。 ||||||||||practice This is a very cruel approach to those calves.

而 這樣 對 那些 牛奶 的 消費者 呢 ， 也 是 一種 ， 不是 特別 負責任 的 一種 做法 ， 因為 這些 消費者 喝 到 的 牛奶 ， 都 是 用 激素 催 出來 的 牛奶 。 |||||||||||||responsible|||||||||||||||||| And this is not a particularly responsible approach for milk consumers, because the milk these consumers drink is milk produced with hormones.

恩 ， 也 就是 … … 其實 我們 還是 說 到 這個 安全 的 問題 了 。

那 你 的 這個 … … 你 所說 的 這種 比如說 像 牛源 ， 就是 奶 源 的 問題 嘛 ， 那牛 不 好 ， 奶 就 不 好 。 ||||||||||cattle source|||source||||that cow|||||| Then your... The kind you mentioned, for example, is like the source of cows, it is the problem of milk sources. If the cows are not good, the milk is not good.

那 如果 這個 牛 都 出 了 問題 了 ， 它 能 產出 什麼樣 的 奶 呢 ？ |||||||||||produce|||| So if something goes wrong with this cow, what kind of milk can it produce?

而且 ， 不光 是 它 在 產 奶 的 過程 當中 ， 它 產 完 奶 之後 還要 經過 多步 的 加工 ， 這個 奶製品 才 能 到 我們 的 嘴 裡面 ， 才能 被 我們 的 身體 去 接受 。 |||||||||||||||||multiple steps||processing||dairy product|||||||inside||||||| Moreover, it is not only during the process of producing milk, but also after it produces milk, it has to go through multiple steps of processing before this milk product can reach our mouths and be accepted by our bodies.

那 可能 這 其中 各個 環節 都 會 有 出 各種各樣 的 問題 ， 會 添 入 各種各樣 不同 的 東西 ， 可能 我們 都 看不到 。 |||||links|||||||||||||||||| Then there may be various problems in each link, and various different things may be added, which we may not be able to see.

對 。

當然 有些 ， 他們 所 添 的 那些 東西 ， 有些 肯定 是 好 的 ， 當然 有些 ， 比如說 那些 活性 因子 啊 ， 對 人體 健康 有益 的 那些 免疫 的 那些 細菌 啊 之類 的 。 |||||||||||||||||active|factors||||||||immune|||bacteria||| Of course, some of the things they add are definitely good, and of course some, such as those active factors, those immune bacteria that are beneficial to human health, and so on.

但是 還有 一些 ， 確實 ， 如果 你 不是 搞 這 一行 的 ， 我 想 是 很 難 知道 的 。 |||||||involved in||this field|||||||| But there are others, indeed, if you are not in this field, I think it is difficult to know.

我 不 知道 你 有 沒 有 去 喝 過 新 … … 真 的 自己 喝 過 那個 剛 擠 出來 的 牛奶 。 ||||||||||||||||||squeezed||| I don’t know if you have ever gone to drink freshly squeezed milk.

我 沒有 喝 過 。

人家 說 ， 剛 擠 出來 的 牛奶 ， 如果 你 喝 的 話 ， 人 是 受不了 的 ， 你 吸收 不了 。 ||||||||||||||can't handle|||absorb|cannot handle

為 什麼 呢 ？

是 因為 它 那 裡面 含有 一種 就是 人體 不 能夠 去 吸收 的 一種 物質 ， 就是 它 牛 身體 裡 的 物質 。

那 可能 這個 東西 ， 小牛 喝 了 沒 問題 ， 它 長 的 很 壯 。 |||||||||||||strong

但是 人 喝 了 以後 ， 會 有 很 大 的 反應 。

你 會 去 瀉 ， 就是 會 去 瀉肚 啊 ， 包括 你 可能 會 產生 很多 不良 的 影響 ， 就是 （ 對 ） 你 的 身體 會 產生 副作用 。 |||diarrhea||||diarrhea||||||||||||||||||

那 我們 要 用 人為 的 方式 給 它 進行 加工 ， 把 它 其中 一些 我們 不 能 吸收 的 東西 排 （ 掉 ） ， 就是 給 它 先 從 牛奶 中 剔除 。 ||||manual||||||||||||||||||||||||||remove

然後 我們 再 補充 進去 一些 像 你 說 的 有益 菌 ， 再 補充 進去 一些 對 人體 有益 的 東西 。 |||||||||||bacteria||||||||| Then we will add some beneficial bacteria like you said, and then add some things that are beneficial to the human body.

然後 ， 比如說 還有 像 加 鈣 的 奶 。 |||||calcium||

那 我們 加入 一些 鈣粉 啊 ， 包括 加入 一些 微量元素 啊 等等等等 ， ||||calcium powder||||||| Then we add some calcium powder, including adding some trace elements, etc., etc., so that the human body can not only absorb, but also make better use of this (in the process) to make your human body have a better state, give you More additions.

讓 人體 不光 能夠 吸收 ， 還 能夠 更好 的 去 利用 這個 （ 過程 當中 ） 讓 你 的 人體 有 一個 更好 的 狀態 ， 給你 更 多 的 補充 。

對 ， 就是 最終 做成 給 人 喝 的 奶 。

對 ， 但是 其實 這個 過程 中 他 也 會 添加 一些 東西 。

就 比如說 ， 我們 看到 的 奶製品 ， 可能 它 是 純白 純白 的 。 |||||||||pure white||

對 。

但是 真正 的 剛剛 擠 出來 的 奶 ， 它 是 有 一點 發黃 的 。 ||||||||||||slightly yellow|

噢 ， 我 也 聽說 有 這樣 一種 事情 。

因為 它 有 奶油 。 |||cream

我 不 知道 你 有 沒 有 吃 過 奶酪 。 |||||||||cheese I don't know if you've ever had cheese.

奶酪 是 淡淡 的 黃 。

當然 吃 過 。

那個 黃色 是 原色 ， 不是 加 的 顏色 。

對 ， 因為 它 ， 牛奶 裡面 肯定 是 含有 一點 脂肪 的 。 |||||||||fat|

對 。

所以 ， 就是 那樣 的 顏色 。

那 我 想 有 一個 現象 ， 就是 ， 比如說 在 內蒙古 啊 ， 甚至 蒙古 ， 那些 地方 ， 那些 游牧 的 民族 ， 他們 每天 的 主食 就是 靠 喝 牛奶 。 |||||||||Inner Mongolia|||||||nomadic|||||||||| Then I think there is a phenomenon, that is, for example, in Inner Mongolia, or even Mongolia, those nomadic peoples, their daily staple food is to drink milk.

對 ， 因為 它 提供 高 熱量 嘛 。 |||||calories| Yes, because it provides high calories.

對 ， 但 我 想 ， 那些 人 ， 像 你 說 的 那樣 ， 那些 人 為 什麼 就 可以 直接 喝 牛奶 呢 ？ Yes, but I think, those people, like you said, why can those people drink milk directly?

他 的 腸胃 能夠 適應 啊 。 ||||adapt|

他 需要 大量 的 能源 ， 他 需要 大量 的 攝取 這些 高熱量 高脂肪 的 東西 ， 他 才 能夠 讓 自己 的 身體 保持 一個 ， 像 我們 說 的 三十六 度 的 這個 狀態 。 ||||energy||||||||||||||||||maintain|||||||||| He needs a lot of energy, he needs a lot of intake of these high-calorie and high-fat things, so that he can keep his body in a state of thirty-six degrees.

你 想 他 在 高寒 地區 。

對 ， 我 想 那些 人 喝 的 牛奶 應該 是 真正 的 新鮮 的 好 奶 了 。

對 。

而且 他們 那個 地方 是 游牧 民族 嘛 ， 他 沒有 錢 ， 或者 說 沒有 多餘 的 資源 讓 這些 牛 去 食用 催奶 的 飼料 啊 ， 或者 怎麼樣 。 ||||||||||||||extra||||||||milk-producing||feed|||

他們 那個 地方 的 奶製品 是 相當 乾淨 的 。 |||||||clean|

我 原來 有 個 同事 ， 他 （ 家 ） 就是 內蒙古 人 ， 然後 他 帶 回來 的 他們 那兒 的 奶酪 ， 真 的 是 相當 的 純 ， 跟 咱們 城裡 賣 的 奶酪 是 不 一樣 的 。

那個 味道 非常 濃郁 的 。

畢竟 是 自家 做 的 嘛 ， 各 方面 都 是 最好 的 。

所以 我 想 ， 關於 食品安全 這 一方面 ， 可能 不 光光 是 牛奶 ， 可能 在 每 一種 食品 ，

尤其 是 那些 加工 出來 的 那些 食品 ， 包括 那些 小吃 啊 ， 零食 ， 食品安全 這個 問題 應該 是 非常 非常 的 重要 的 。 ||||||||||||snacks||||||||||

恩 。

其實 你 說 到 小吃 ， 我 覺得 有 一種 小吃 是 非常 非常 好 的 ， 非常 有益 健康 的 食品 ， 就是 巧克力 。

對 。

恩 ， 那 我們 說 ， 其實 純正 的 巧克力 是 對 人體 很 有 好處 的 。 |||||pure|||||||||

它 裡面 含有 較 高 的 一些 熱量 ， 還有 它 含有 一些 對 人體 有益 的 因素 。 |||relatively|||||||||||||

但是 ， 經過 加工 的 一些 巧克力 其實 對 身體 反而 無益 了 。

就 比如說 他 加入 高糖 ， 然後 他 加入 一些 果料 ， 再 加入 一些 可能 人工 配 進去 的 色素 。 ||||high sugar|||||fruit ingredients|||||||||coloring agent

那 可能 ， 這個 巧克力 就 不 再 是 那樣 對 人體 完全 有益 的 了 。

對 ， 我 知道 巧克力 ， 就是 純正 的 巧克力 ， 是 一種 超級 食物 。 ||||||||||super|

就是說 ， 每 一個 那些 美食家 啊 ， 或者 是 那些 膳食 學家 都 推薦 的 一種 超級 食物 ， 就是 對 人體 非常 好 。 ||||foodies|||||dietary||||||||||||

純正 的 巧克力 ， 可可 。 |||cocoa

但是 現在 市面 上 買 到 的 巧克力 ， 你 可以 去 看 一下 它 的 可可 含量 。

那些 可可 含量 一般 都 是 ， 一般 都 不 超過 百分之五十 。

但 那 百分之五十 是 哪 來 的 呢 ？

有些 巧克力 我 發現 了 ， 它 上面 標明 是 牛奶 巧克力 。

那 它 標明 的 牛奶 巧克力 ， 你 說 這些 牛奶 會 不 會 是 劣質 奶粉 ？

對 啊 ， 其實 人家 有 營養學家 說 ， 真正 能 對 人 身體 有益 的 巧克力 ， 是 說 這個 巧克力 的 比例 佔 到 百分之八十五 以上 。

當時 我 看到 的 那 本 書 上 說 ， 他 說 他 建議 人們 去 買 百分之九十 以上 的 可可 含量 的 巧克力 。 ||||||||||||suggests||||||||||

當然 這種 巧克力 真 的 是 非常 難 買 。

對 啊 ， 一個 是 ， 這種 巧克力 價格 肯定 會 不菲 。

另外 一方面 它 的 口感 可能 沒有 加 了 那些 ， 比如說 像是 甜味 啊 ， 比如說 像是 奶味 啊 ， 或者 是 ， 各種 各種 榛子 啊 ， 杏仁 啊 這種 的 ， 那種 口感 要 更好 一些 。 ||||||||||||||||||||||hazelnut||almond||||||||

但是 ， 它 會 更 有 營養 。

其實 我 還是 蠻 喜歡 吃 那些 可可 含量 非常 高 的 純 巧克力 的 。 |||quite|||||||||||

就是 那種 有點 苦 的 巧克力 。

對 對 對 。

苦 才 有 味道 嘛 。

對 啊 ， 而且 巧克力 這個 東西 ， 你 如果 吃 太 甜 了 ， 你 不如 去 吃 砂糖 好 了 。 ||||||||||||||||sugar||

嚼 兩塊 糖 比 那個 來得 更 爽快 一點 。 chew|||||||refreshing|

對 ， 所以 說 ， 很多 食品 的 包裝 上面 都 充斥 著 那些 廠家 啦 ， 他 為 了 賺錢 的 那種 宣傳 廣告 。 |||||||||are filled with||||||||making money|||advertising|

這 又 涉及 到 一個 廣告 的 問題 。

你 覺得 現在 的 這種 廣告 的 系統 ， 這種 廣告業 的 風氣 ， 是不是 很 好 ？ |||||||||||atmosphere|||

其實 也 不是 很 好 。

就 這麼 說 ， 很多 廣告 是 誇張 的 ， 很多 廣告 是 做 了 一些 加工 的 手法 的 ， 他 有 一些 是 有 誤導 傾向 的 ， 不得不 說 是 有 誤導 傾向 。 |||||||||||||||||||||||misleading tendency|||have to|||||

對 對 對 。

應該 說 這些 廣告詞 都 是 正確 的 ， 也 是 對 的 ， 但是 有 誤導 傾向 。

它 讓 你 自己 去 猜 。

那 就 比如說 我們 像 說 ， 有 一些 食品 ， 它 會 跟 你 說 ， 吃 這個 食品 會 怎麼 怎麼樣 ， 會 怎麼 怎麼樣 。

其實 任何 一個 東西 都 是 物極必反 ， 你 吃 的 太 多 的 時候 ， 肯定 會 對 你 的 身體 有 不 好 的 。 ||||||extreme reversal|||||||||||||||||

對 ， 就 比如說 ， 我們 平常 會 在 一些 ， 包括 牛奶 ， 或者 是 飲料 ， 甚至 是 餅乾 ， 小吃 上面 看到 說 ， 這種 食品 是 高 鈣 的 。

但 事實 是 什麼樣 呢 ？

因為 每個 人 的 體質 都 不同 ， 有些 人 ， 他 可能 對 那些 鈣質 會 比較 容易 吸收 一點 。

還有 很多 人 ， 他 就 ， 他 的 身體 就 不 允許 他 吸收 那麼 多 的 鈣質 。 ||||||||||||||||calcium

那 這些 鈣質 都 會 到 哪裡 去 呢 ？

很 可能 就 會 變成 結石 。 |||||stones

但是 ， 那些 生產 廠商 在 他們 的 食品 上 標明 " 高 鈣 "。 這樣 ， 人們 一聽 起來 就 會 覺得 ， 恩 ， 高 鈣 ， 很 有 營養 。

但 其實 並 不 一定 對 你 就是 好 的 。

恩 。

有 營養學家 說 嘛 ， 說 如果 你 是 那種 不 吸收 的 體質 ， 那 你 補 的 越 多 ， 你 的 流失 越 大 。 |||||||||||||||||||||loss||

那 我們 講 ， 一倍 的 鈣 ， 要 有 兩倍 的 鋅 去 支持 ， 你 才 能 吸收 的 了 。 |||one倍|||||twice||zinc||support||||||

如果 你 是 亞健康 體質 ， 你 的 身體 已經 在 承受 你 的 負重 了 ， 在 承受 很多 很多 你 給 自己 的 壓力 的 時候 ， 你 再 給 它 補 鈣 ， 那 它 流失 |||sub-health|||||||bearing|||burden|||||||||||||||||||||