Rituals of Persian cuisine Q&A Rituals||||| Rituale der persischen Küche – Fragen und Antworten Rituals of Persian cuisine Q&A Preguntas y respuestas sobre los rituales de la cocina persa Questions et réponses sur les rituels de la cuisine persane Rituali della cucina persiana domande e risposte ペルシャ料理の儀式 Q&A Rituais da culinária persa, perguntas e respostas İran mutfağı ritüelleri Soru-Cevap

یک [1] دم کشیدن و جا افتادن غذا، در فرهنگ غذایی و آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. ||drawing|||settling||||||||place||| [1] Das Brauen und Absetzen von Lebensmitteln hat einen besonderen Stellenwert in der iranischen Lebensmittel- und Kochkultur. [1] Brewing and settling food has a special place in Iranian food culture and cuisine. آیا دم کشیدن غذا در آشپزی ایرانی مهم است؟ بله، دم کشیدن و جا افتادن غذا، در فرهنگ غذایی و آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. ||steeping||||||||||||getting done||||||||||| Is brewing food important in Iranian cuisine? Yes, inhaling and settling food has a special place in Iranian food and culinary culture. دو [2] فرهنگ دور هم نشینی در کنار سفرۀ غذا و همچنین میهمانی دادن و میزبانی کردن که سرو غذا از ارکان اصلی آن است، اهمیت غذا را در میان ایرانیان نشان می دهد. ||||sitting|||table||||hosting|||hosting||||||the pillars||||||||among|||| Zwei [2] Kulturen des Zusammensitzen am Esstisch sowie des Unterhaltens und Hostings, von denen das Servieren von Essen eine der Hauptpfeiler ist, zeigen die Bedeutung des Essens unter den Iranern. Two [2] cultures of sitting together at the dinner table, as well as entertaining and hosting, of which serving food is one of the main pillars, show the importance of food among Iranians. آیا غذا در میان ایرانیان دارای اهمیت است؟ بله، فرهنگ دور هم نشینی در کنار سفرۀ غذا و همچنین میهمانی دادن و میزبانی کردن که سرو غذا از ارکان اصلی آن است، اهمیت غذا را در میان ایرانیان نشان می دهد. |||||"of importance"||||||||||||||hosting||||||||||||||||||||| Is food important among Iranians? Yes, the culture of gathering around the dining table and also hosting and serving food, which is one of its main pillars, shows the importance of food among Iranians. سه [3] سفره به عنوان محلی که افراد خانواده سه بار در روز دور آن می نشینند و با هم غذا می خورند و معاشرت می کنند، در فرهنگ غذایی ایرانیان بسیار ارزشمند محسوب می‌شود. |||||||||||||||||||||||socializing||||||||||| The table, as a place where family members gather three times a day to eat together and socialize, is considered very valuable in Iranian food culture. آیا سفره در فرهنگ غذایی ایرانیان اهمیت دارد؟ بله، سفره به عنوان محلی که افراد خانواده سه بار در روز دور آن می نشینند و با هم غذا می خورند و معاشرت می کنند، در فرهنگ غذایی ایرانیان بسیار ارزشمند محسوب می‌شود. |||||||||||||||||||||||||||||||socializing||||||||||| Is the dining table important in Iranian food culture? Yes, the table, as a place where family members gather three times a day to eat together and socialize, is considered very valuable in Iranian food culture. چهار [4] در مکتب طب سنتی ایرانی، همۀ خوردنی‌ها از نظر طبیعت به چهار دستۀ مرطوب، خشک، گرم و سرد تقسیم می‌شوند. |||medicine||||||||||||||||||| In traditional Iranian medicine, all foods are classified into four categories based on their nature: moist, dry, hot, and cold. خوردنی ها در مکتب طب سنتی ایرانی به چند دسته تقسیم می شوند؟ در مکتب طب سنتی ایرانی، همۀ خوردنی‌ها از نظر طبیعت به چهار دستۀ مرطوب، خشک، گرم و سرد تقسیم می‌شوند. |||school||||||||||||||||||||||||||||||| How are foods classified in traditional Iranian medicine? In traditional Iranian medicine, all foods are classified into four categories based on their nature: moist, dry, hot, and cold. پنج [5] ایرانیان اعتقاد دارند در مصرف مواد غذایی گوناگون باید تعادل را رعایت کنند. ||belief||||||||||| Iranians believe that balance must be maintained in the consumption of various food items. در غیر این صورت، جسم و روح دچار ناخوشی و بیماری می‌شود. ||||||||illness|||| Otherwise, the body and soul will suffer from discomfort and illness. ایرانیان راجع به مصرف مواد غذایی گوناگون چه اعتقادی دارند؟ ایرانیان اعتقاد دارند در مصرف مواد غذایی گوناگون باید تعادل را رعایت کنند. |regarding|||||||belief|||||||||||||| What beliefs do Iranians have about consuming various foods? Iranians believe that balance should be maintained in the consumption of various foods. در غیر این صورت، جسم و روح دچار ناخوشی و بیماری می‌شود. Otherwise, the body and soul will suffer from discomfort and illness. شش [6] ایرانی‌ها با قاشق و چنگال غذا می‌خورند. ||||||fork||| Six [6] Iranians eat with spoons and forks. در فرهنگ غذایی ایرانیان نیاز به استفاده از کارد به ندرت پیش می‌آید. ||||||||||seldom||| In Iranian culinary culture, the need to use a knife rarely arises. آیا در فرهنگ غذایی ایرانیان استفاده از کارد زیاد است؟ خیر، ایرانی‌ها با قاشق و چنگال غذا می‌خورند. |||||||knife|||||||||||| Is the use of a knife common in Iranian culinary culture? No, Iranians eat with a spoon and fork. در فرهنگ غذایی ایرانیان نیاز به استفاده از کارد به ندرت پیش می‌آید. In Iranian culinary culture, the need to use a knife rarely arises. هفت [7] بعضی غذاها در نان پیچیده می‌شوند که در اصطلاح به آن لقمه می‌گویند، و لقمه‌ها با دست خورده می‌شوند. |||||||||||||bite|||||||||| In some cases, food is wrapped in bread, which is commonly referred to as a 'laghmeh', and laghmeh are eaten with hands. لقمه چیست؟ بعضی غذاها در نان پیچیده می‌شوند که در اصطلاح به آن لقمه می‌گویند، و لقمه‌ها با دست خورده می‌شوند. ||||||||||||||||they say|||||||| What is a laghmeh? Some food is wrapped in bread, which is commonly referred to as a 'laghmeh', and laghmeh are eaten with hands. هشت [8] برخلاف فرهنگ غربی که پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر در فواصل زمانی معینی به روی میز آورده می‌شوند، در فرهنگ غذایی ایرانیان انواع غذاها به صورت همزمان روی سفره یا میز چیده می‌شود. |||Western|||||||||intervals|||||||||||||||||||||||| Unlike Western culture, where appetizers, main dishes, and desserts are served at certain intervals, in Iranian food culture, various dishes are set out on the table or spread simultaneously. آیا در فرهنگ غذایی ایرانیان انواع غذاها به صورت همزمان روی سفره یا میز چیده می‌شود؟ بله، برخلاف فرهنگ غربی که پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر در فواصل زمانی معینی به روی میز آورده می‌شوند، در فرهنگ غذایی ایرانیان انواع غذاها به صورت همزمان روی سفره یا میز چیده می‌شود. ||||||||||||||set||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| نه [9] ایرانیان از چای سیاه استفاده می‌کنند. و به صورت سنتی، از مواد طعم‌دهندۀ طبیعی مانند گلبرگ‌های گل‌ سرخ یا بهار نارنج و چوب دارچین برای خوش‌عطر شدنش استفاده می‌‌کنند. |||||||||such as|petals||||||||wood|cinnamon||||||| Traditionally, natural flavoring materials such as rose petals or bitter orange blossoms and cinnamon sticks are used to enhance its fragrance. نوشیدنی گرم محبوب ایرانیان چیست و آن را چگونه مصرف می کنند؟ ایرانیان از چای سیاه استفاده می‌کنند. What is the popular hot drink of Iranians and how do they consume it? Iranians use black tea. و به صورت سنتی، از مواد طعم‌دهندۀ طبیعی مانند گلبرگ‌های گل ‌سرخ یا بهار نارنج و چوب دارچین برای خوش‌عطر شدنش استفاده می‌‌کنند. Traditionally, natural flavoring materials such as rose petals or bitter orange blossoms and cinnamon sticks are used to enhance its fragrance. ده [10] ترکیب انواع عرقیجات با آب و شکر به عنوان نوشیدنی سرد به نام شربت مورد استفاده قرار می‌گیرند. |||Herbal distillates|||||||||||syrup||||| Zehn [10] Die Kombination verschiedener Likörsorten mit Wasser und Zucker wird als kaltes Getränk namens Sirup verwendet. شربت چیست؟ ترکیب انواع عرقیجات با آب و شکر به عنوان نوشیدنی سرد به نام شربت مورد استفاده قرار می‌گیرد. ||||liqueurs||||sugar|||||||||||| What is syrup? The combination of various herbs with water and sugar is used as a cold drink called sherbet.