Tak powstają gotowe KANAPKI – Fabryki w Polsce This is how finished KANAPKS are made - Factories in Poland

Nieodparcie kojarzą nam się z drugim śniadaniem They always bring to mind a lunch

zabieranym do szkoły lub pracy, taken to school or work,

lub nie zabieranym – z braku czasu, or not taken due to a lack of time

czy produktów do ich przygotowania. or products to prepare it.

Na szczęście kanapki można teraz kupić Fortunately, now sandwiches can be bought

w specjalnych automatach vendingowych, from special vending machines

działających w zakładach pracy installed at workplaces

oraz innych miejscach użyteczności publicznej. and other public sites.

Dziś zobaczymy jak powstają kanapki przeznaczone do sprzedaży Today we will see how sandwiches sold

w takich urządzeniach. in such machines are prepared.

W tym celu odwiedziliśmy firmę Appetito, For this purpose, we have visited the company Appetito,

która zaopatruje kilka tysięcy automatów vendingowych. which supplies several thousand vending machines.

Gotowi? Ready?

Zaczynamy! Let's start!

Podstawą kanapek jest świeże pieczywo, Fresh bread, delivered five times a day from a local bakery,

przywożone 5 razy dziennie z lokalnej piekarni. is a base of a sandwich.

A co do tego? And what can we add to it?

W magazynach przechowuje się The warehouses are stocked with various products,

– w odpowiedniej temperaturze i wilgotności powietrza including cheeses, cold meats and chicken breasts,

– m.in. sery, wędliny oraz filety z piersi kurczaka. stored at the required air temperature and humidity.

Na bieżąco dostarczane są świeże warzywa. Fresh vegetables are delivered on a regular basis.

W tzw. magazynie suchym znajdziemy te produkty, The so-called dry warehouse contains products

które nie wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych, that do not require cold storage,

m.in. włoskie pomidory, czy sosy, including Italian tomatoes or sauces

których receptura została specjalnie opracowana formulated specially

do kanapek Appetito. for Appetito sandwiches.

Warzywa są myte, Vegetables are washed

a następnie krojone. and then cut.

Uwaga, specjalność zakładu! Note the speciality of the plant!

Na krajalnicy horyzontalnej cięta jest surowa pierś z kurczaka. A raw chicken breast is cut on a horizontal cutter.

Tak powstałe równe plastry umieszcza się w pojemniku z marynatą. The even slices obtained this way are placed in a container with marinade.

Po kilku godzinach takiej kąpieli są pieczone After several hours of such bath, they are baked

i gotowe do umieszczenia w kanapkach. and ready to be placed in sandwiches.

Codziennie zużywa się tu ok. 350 kg filetów. Ca. 350 kg of chicken breasts are used here every day.

Aby powstała kanapka, pieczywo trzeba przekroić. To make a sandwich, first you need to slice the bread.

Każdego dnia „pod nóż” idzie ok. 10 000 bułek, Every day, ca. 10,000 bread rolls

oraz 8 000 kromek pieczywa tostowego. and 8,000 slices of toast bread are cut.

Tak powstaje kanapka wiosenna. Here we see how the spring sandwich is made.

Rozkrojona bułka smarowana jest smakowitą pastą The cut bread roll is coated

przygotowywaną na bazie majonezu. with delicious mayonnaise-based spread.

Posypuje się ją szczypiorkiem i uzupełnia o jajko, ogórek, ser Then it is sprinkled with chives, and egg, cucumber, cheese

oraz wysokiej jakości wędlinę. and a high quality cold meat are added.

Gotowa bułka trafia na linię do pakowania. The finished bread roll is transferred onto the packing line.

Maszyna rozwija folię The machine unwinds film

i nakleja etykiety z datą przydatności do spożycia, and applies labels with the best before date,

składem i tabelą wartości odżywczych. ingredients, and a nutritional value table.

Kanapki pakowane są w atmosferze ochronnej, The sandwiches are packed in a Modified atmosphere

co wydłuża ich termin przydatności do spożycia, which prolongs their best before date,

a opakowania wyposażone są w system ZIP and the packaging is provided with the ZIP system

– co z kolei bardzo ułatwia ich otwarcie. that greatly facilitates its opening.

Każda kanapka jest transportowana na przenośniku Each sandwich is transported on a conveyor

przez bramkę wykrywacza metalu, through a metal detector gate,

co dodatkowo zwiększa bezpieczeństwo żywności. additionally improving food safety.

A tutaj widzimy przygotowanie tostów. And here we can see how toasts are prepared.

W maszynie tacki zgrzewane są folią The trays are sealed with film in the machine,

– również w atmosferze ochronnej. also in a Modified atmosphere.

Appetito skrupulatnie kontroluje jakość swoich wyrobów Appetito rigorously controls the quality of its products,

dodatkowo prowadząc w akredytowanych laboratoriach and has additional microbiological, chemical, physical and sensory analyses

analizy mikrobiologiczne, chemiczne, fizyczne i organoleptyczne. performed at accredited laboratories.

Gotowe kanapki trafiają do magazynu, The finished sandwiches are then transferred to the warehouse,

gdzie przechowywane są w temperaturze od 2 where they are stored at 2

do 6 stopni Celsjusza. to 6 degrees Celsius.

Jeszcze tego samego dnia wyruszą w drogę On that very day,

do wyznaczonych punktów. they will be shipped to designated locations.

Uzupełnienie produktów w automacie trwa ok. 10 minut. It takes about 10 minutes to restock a vending machine.

Skąd wiadomo ile i jakiego rodzaju kanapki należy dostarczyć? How do you know which and how many sandwiches need to be delivered?

Wskazuje to system telemetryczny, This information is available in the telemetric system

obsługujący wszystkie automaty As Vending w Polsce. controlling all As Vending machines in Poland.

Na bieżąco monitoruje on stan zaopatrzenia It continuously monitors stocks

w poszczególnych automatach, in individual vending machines,

a jednocześnie prowadzi statystykę and also collects statistical data

najlepiej sprzedających się produktów. on bestselling products.

Mało tego! And that's not all!

System informuje operatora The system also informs an operator

o terminie przydatności do spożycia danej kanapki. about the best before date of a given sandwich.

Chyba już zgłodnieliśmy. I think we are all hungry now.

Aby kupić wybraną kanapkę To buy a given sandwich,

trzeba wybrać w automacie odpowiedni numer select a relevant number on the machine

i dokonać płatności za pomocą telefonu, karty, smartwatcha, and pay with your card, phone, smartwatch,

bilonu czy karty prepaid. cash or prepaid card.

Produkty Appetito trafiają do automatów w całej Polsce, The Appetito products are supplied to machines all over Poland,

a jeśli ktoś nie ma akurat ochoty na kanapkę? but what if you would like something else, not a sandwich?

Znajdzie w nich także takie dania, jak pierogi w różnych odsłonach Then you can also find in them ready meals like different types of dumplings,

czy wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym. or sweet and sour pork.

Smacznego! Enjoy!